干辣蛤蜊—可口网

干辣蛤蜊

查看：136 收藏：1 编辑：张丹营养师

类别：私家菜

工艺：生炒口味：香辣食用：中餐|晚餐
口感：香辣味美，肉质鲜嫩。

主料：蛤蜊500克
调料：辣椒(红、尖、干)7克姜3克盐3克

本菜谱的营养成分

能量

326.07

千卡

蛋白质

51.09

克

脂肪

6.36

克

碳水化合物

克

叶酸

0.1

微克

膳食纤维

克

胆固醇

780

毫克

维生素A

105.84

微克

胡萝卜素

5.1

微克

硫胺素

0.09

毫克

核黄素

0.66

毫克

烟酸

7.61

毫克

维生素C

0.12

毫克

维生素E

12.66

毫克

钙

667.31

毫克

磷

661.61

毫克

钾

785.22

毫克

钠

3308.56

毫克

镁

400.55

毫克

铁

54.99

毫克

锌

12.49

毫克

硒

271.6

微克

铜

0.6

毫克

锰

3.12

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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营养

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养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净。

2. 干红辣椒洗净切丝备用。

3. 炒锅注油烧热，先下入姜末爆锅，再下入辣椒丝煸炒几下，随即放入蛤蜊，翻炒至蛤蜊壳张开口，出锅装盘即成。

食谱营养

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食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

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