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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将胡萝卜、洋葱切成片；
2. 青椒切成环，蒜切碎；
3. 平底锅注油烧热，下入鱼片，用中火炸8～10分钟至熟；
4. 汤锅内放入胡萝卜、洋葱、青椒、蒜、生姜、红糖、精盐和适量水煮开，盖好煨5分钟；
5. 将醋和淀粉搅匀，倒入锅内，烧开1分钟后将汤汁浇在鱼片上即可。
2. 青椒切成环，蒜切碎；
3. 平底锅注油烧热，下入鱼片，用中火炸8～10分钟至熟；
4. 汤锅内放入胡萝卜、洋葱、青椒、蒜、生姜、红糖、精盐和适量水煮开，盖好煨5分钟；
5. 将醋和淀粉搅匀，倒入锅内，烧开1分钟后将汤汁浇在鱼片上即可。
食谱营养
