酱爆肉—可口网

酱爆肉

查看：68 收藏：0 编辑：张丹营养师

类别：四川菜

工艺：酱爆口味：甜味食用：中餐|晚餐
口感：味美醇香，微甜不腻。

主料：猪肉(肥瘦)400克青蒜200克
辅料：豆豉20克淀粉(豌豆)5克鸡蛋150克
调料：盐4克酱油5克甜面酱4克白砂糖5克花生油30克

本菜谱的营养成分

能量

2178.14

千卡

蛋白质

82.9

克

脂肪

192.4

克

碳水化合物

45.03

克

叶酸

187.15

微克

膳食纤维

4.66

克

胆固醇

1197.5

毫克

维生素A

619.2

微克

胡萝卜素

1181.2

微克

硫胺素

1.17

毫克

核黄素

1.16

毫克

烟酸

15.79

毫克

维生素C

毫克

维生素E

26.6

毫克

钙

171.94

毫克

磷

920.24

毫克

钾

1556.17

毫克

钠

2451.63

毫克

碘

41.3

微克

镁

163.27

毫克

铁

13.34

毫克

锌

11.11

毫克

硒

73.18

微克

铜

0.83

毫克

锰

1.33

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

最受推荐四川菜

四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱...>> 详细介绍

四川菜推荐食谱：鱼香豇豆三菇冬瓜汤冬苋菜豆腐汤原笼牛肉回锅肉更多四川菜

推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将猪肉切片，加鸡蛋清，淀粉，上浆，过热后捞出备用；2. 青蒜洗净切段；3. 锅内注油烧热，放入甜面酱，糖，酱油，青蒜和肉片，旺火快速煸炒片刻，装盘即可。

制作提示

酱爆是用炒熟的甜面酱，黄酱或酱豆腐爆炒主配料的一种烹调方式。

食谱营养

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫... >> 查看详细介绍
推荐食谱：丝瓜酿肉什锦猪肉菜末更多菜谱

青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有... >> 查看详细介绍
推荐食谱：口蘑烧萝卜回锅肉更多菜谱

淀粉(豌豆)：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质... >> 查看详细介绍
推荐食谱：海米冬瓜香菇西兰花更多菜谱

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... >> 查看详细介绍
推荐食谱：五彩拼盘掐菜炒鸡蛋更多菜谱

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

...[详细] [在线咨询]