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类别:甜品/点心 
工艺: 口味:甜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料:鸡蛋1000克 牛奶800克
调料:白砂糖300克
本菜谱的营养成分
2772
千卡
157
113.6
354.9
1133
微克
5970
毫克
2532
微克
1.34
毫克
3.82
毫克
2.8
毫克
8
毫克
20.08
毫克
1452
毫克
1908
毫克
2427
毫克
1613.8
毫克
272
微克
197
毫克
24.2
毫克
14.54
毫克
158.92
微克
1.78
毫克
0.91
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 先高火10分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水;
2. 糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀;
3. 将一杯白糖混合半杯开水煮至呈金褐色,熬成焦糖(白砂糖炒);
4. 煮好的焦糖倒入少许于模型内;
5. 再把调匀的布丁原料倒于模型内;
6. 烤盘内加1/3的温水,然后放进烤箱以中火烤25分钟即可。
食谱营养
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食物相克
  • 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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