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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将青豆切成2厘米长的段；
2. 菜花掰成小朵；
3. 蒜切碎；
4. 葱切丝；
5. 奶番茄一切为二；
6. 锅内放入精盐和适量水烧开，放入青刀豆，盖好煨5分钟；
7. 再加入菜花，煮开后再煨5分钟，滤去水，装入盆内；
8. 将色拉油、柠檬汁、精盐、白糖、葱丝、蒜末合在一起；
9. 浇在菜上，冷冻2小时，放入铺好莴苣叶的盘上；
10. 再配上奶番茄和橄榄即成。
2. 菜花掰成小朵；
3. 蒜切碎；
4. 葱切丝；
5. 奶番茄一切为二；
6. 锅内放入精盐和适量水烧开，放入青刀豆，盖好煨5分钟；
7. 再加入菜花，煮开后再煨5分钟，滤去水，装入盆内；
8. 将色拉油、柠檬汁、精盐、白糖、葱丝、蒜末合在一起；
9. 浇在菜上，冷冻2小时，放入铺好莴苣叶的盘上；
10. 再配上奶番茄和橄榄即成。
食谱营养
食物相克
