1. 将青鱼宰杀制净片取净肉约250克,切成长3厘米、宽1厘米的条,用盐、酒、湿淀粉和蛋清拌匀上浆;2. 荠菜择洗干净,用沸水焯熟,晾凉后再用清水漂净,逐棵理顺,一切两段;3. 辣椒去籽洗净切成段;4......
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1.将荞菜择洗干净,切成段;肉洗净切成丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。2.将肉丝用湿淀粉拌匀,油起锅,将肉丝放在锅中炒至仅熟,注入些滚水,用精盐、味精调味,铲起待用。2.再用些油起锅,把荞菜放入锅......
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