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每100克猪肺的营养成分
84
千卡
12.2
3.9
290
毫克
10
微克
0.04
毫克
0.18
毫克
1.8
毫克
0.45
毫克
6
毫克
165
毫克
210
毫克
81.4
毫克
10
毫克
5.3
毫克
1.21
毫克
10.77
微克
0.08
毫克
0.04
毫克
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考,不得用于其他的用途。
含猪肺菜谱推荐
1. 猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪肥肠均洗净去杂质;2. 放入开水锅内煮熟,捞出控水待用;3. 将熟猪心、猪肝、猪肺均切成大薄片;4...>> 详细介绍
1.脚爪刮去油污,用温碱水洗净,漂洗干净,沥干水,劈成两片,再横断成数块,但蹄面皮仍要相连.2.猪肺剪穿支气管,漂洗干净,切成3厘...>> 详细介绍
1.将肺子切丝装盘,用热油把干红辣椒丝炸酥,倒肺丝上。 2.用各种调料兑好的汁浇上,加入香菜,拌匀即成。...>> 详细介绍
猪肺的56种用法
原料分类:畜肉类及制品 查看该种类其他原料
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原料介绍
猪肺质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。
营养分析
猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
相关人群
适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
制作指导
根据中医以脏补脏之理,凡肺虚之病,如肺不张、肺结 核等,可借鉴《证治要诀》之法:治肺虚咳嗽:猪肺一具,切片,麻油 炒熟,同粥食。治嗽血肺损:薏苡仁研细末,煮猪肺,白蘸食之。
食疗作用
猪肺味甘,性平,入肺经;
补肺虚,止咳嗽。
其他相关
《随息居饮食谱》:猪之脏腑,不过为各病引经之用,平人不必食之。不但肠胃垢秽可憎,而肺多涎沫,心有死血,治净匪易,烹煮亦难。
《本草图经》:猪肺,补肺。《本草纲目》:疗肺虚咳嗽、嗽血。
《随息居饮食谱》:甘平,补肺,止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症。
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