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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将牛肝、洋葱均切成片；
2. 锅内注素油25克，下入洋葱煸炒10分钟盛出；
3. 锅内注素油50克烧热，下入牛肝煎至棕色，撒上精盐、胡椒粉盛出；
4. 将柠檬汁倒入锅内烧开，并不停地搅拌；
5. 柠檬汁浇至牛肝上，再摆上洋葱片，撒上芹菜末即可。
2. 锅内注素油25克，下入洋葱煸炒10分钟盛出；
3. 锅内注素油50克烧热，下入牛肝煎至棕色，撒上精盐、胡椒粉盛出；
4. 将柠檬汁倒入锅内烧开，并不停地搅拌；
5. 柠檬汁浇至牛肝上，再摆上洋葱片，撒上芹菜末即可。
食谱营养
