1. 鳓鱼去鳞和肠,洗净切成2 块;2. 猪夹心肉剁成末,加入精盐少许和清水50毫升,搅拌至有粘性时,挤成肉圆14只;3. 熟笋切片;4. 把鳓鱼放入扣碗,盖上笋片,肉圆排放在笋片上,上放水发香菇、姜......
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1. 鱼(鳓鱼)去宰杀,去鳃、鳞及内脏,洗净控干,两面打斜十字花刀,剁成两段,用姜汁、料酒腌一下;2. 板油切成小方丁;3. 蒜20克切片,30克切丁,葱姜均切丝;4. 炒勺加油,烧至七八成热,先下鱼......
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1. 大蒜剥去蒜衣,洗净;2. 猪板油洗净,切成丁;3. 葱去叶、根须,留葱白,洗净,切段;4. 姜洗净,切片;5. 将鳓鱼刮鳞、去鳍、鳃,剖腹去内脏,洗尽血污,用洁布吸去水,在鱼身上抹匀酱油;6. ......
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