以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将怀山药研成细粉;
2. 将大米、玉米,高粱米分别淘洗干净.
3. 将大米、玉米、高粱米一同放入锅内,加入适量清水;
4. 用武火烧沸,再用文火煮50分钟,最后加入山药粉、白糖搅匀,略煮沸即成。
健康提示
本品具有健脾和胃之功效,适于胃下垂患者食用。
食谱营养
食物相克
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
玉米(黄,干):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
高粱:高粱米忌与瓠子和中药附子同食。