1. 蛋黄加入细砂糖(20克)打至浓稠状备用;2. 蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器打至起泡;3. 分次加入细砂糖(共85克)、盐搅拌至湿性偏干性发泡,成蛋白面糊;4. 将蛋白面粉分次加入蛋黄糊中拌匀;5.......
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1. 蛋黄加糖、盐拌匀;2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉过筛后加入拌匀,成蛋黄面糊;3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡;4. 再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊;5. 先取部分蛋......
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1. 蛋白,蛋黄分开装盛备用;2. 蛋白先加入塔塔粉拌至起泡;3. 再加入蛋白用的细砂糖,打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊; 4. 蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀;5. 加入色拉油、 奶水及过筛的低筋面娄和泡打......
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1. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀,成蛋黄面糊;3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡;4. 再分次放入细砂糖(85克)一起打至湿性偏干性发泡......
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1. 即溶咖啡溶于奶水中成咖啡牛奶备用;2. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;3. 再放入色拉油、咖啡牛奶及过筛后的低筋面粉、泡打粉拌匀,成蛋黄面糊;4. 蛋白先加入过筛后的塔塔粉,搅拌至发泡;5. ......
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1. 取一搅拌缸,拌打器,擦拭干净备用;2. 将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸,以拌打器中速拌打至起细泡;3. 放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解;4. 接着再把剩下1/3的细砂糖加入拌打至湿性偏干......
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1. 取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用;2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡;3. 加入盐及2/3的细砂糖于蛋白拌匀;4. 将剩余的1/3细砂糖也加入拌打至湿性偏干性发泡;5. 低......
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1. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;2. 再加入色拉油、奶水、全麦粉、低筋面粉、泡打粉分别过筛加入,拌匀,成蛋黄面糊;3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡;4. 再分次放入细砂糖(85克)一起打至湿性偏......
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1. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;2. 再放入色拉油、奶水、杏仁粉(30克)、低筋面粉、泡打粉过筛后加入拌匀,成蛋黄面糊;3. 蛋白先加入塔塔粉,搅拌至发泡;4. 再分次放入细砂糖(85克),一起......
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1. 柳橙洗净后切约0.2厘米的薄片,放入糖水(细砂糖120克、水250克)中煮至透,再取出沥干水分备用;2. 蛋黄与细砂糖(20克)、盐先拌匀;3. 再放入色拉油、柳橙汁及过筛后的低筋面粉、泡打粉一......
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