1. 将面粉、白糖、黄油、精盐合在一起拌匀；
2. 磕入鸡蛋，揉成面团饧2个小时；
3. 杏仁烘至黄色研成末；
4. 将饧好的面团分成小块，用花模压成各种形状的酥饼坯子；
5. 刷上鸡蛋糊，撒上杏仁末，码在烤盘内，入烤箱烤至色黄熟脆即可。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。