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玻璃薄荷
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类别:
甜品/点心
工艺:
玻璃
口味:
甜味
食用:早餐|中餐|晚餐
口感:此菜金黄透绿,衬以青丝,入口脆爽,甜美清凉。
主料:
薄荷
35克
红绿丝
10克
调料:
白砂糖
50克
小麦面粉
30克
酵母
1克
植物油
20克
本菜谱的营养成分
能量
318.16
千卡
维生素B
6
0.02
毫克
蛋白质
6.73
克
脂肪
0.77
克
碳水化合物
73.98
克
叶酸
23.06
微克
膳食纤维
2.94
克
维生素A
74.55
微克
胡萝卜素
446.95
微克
硫胺素
0.2
毫克
核黄素
0.05
毫克
烟酸
1.02
毫克
维生素C
2.1
毫克
维生素E
0.1
毫克
钙
139.71
毫克
磷
107.68
毫克
钾
296.45
毫克
钠
2.7
毫克
碘
0.87
微克
镁
63.05
毫克
铁
2.13
毫克
锌
0.4
毫克
硒
2.23
微克
铜
0.49
毫克
锰
0.35
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊;将薄荷叶洗净沥水,逐片叶蘸满发粉糊,入油锅炸至皮硬,捞出沥油备用。 2.炒勺置中火上,加白糖和清水少许,熬成金黄色能拔丝时,倒入薄荷叶,撒上青红丝,颠翻均匀,出锅拨散,晾凉即成。
制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。
白石营养师,国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究,对烹饪与营养知识有深刻了解。...[
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