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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将金枪鱼剖洗干净煮熟，去刺留肉捣成茸；
2. 胡萝卜去皮洗净，用鸡清汤煮熟；
3. 胡萝卜冷却后用尖刀将胡萝卜从粗大的一端掏空；
4. 将蛋黄酱、鱼肉茸、精盐、胡椒粉放在一起拌匀；
5. 填入胡萝卜内，再用胡萝卜块塞住开口，码入大盘内；
6. 摆上生菜叶，浇上热鸡清汤即可。
2. 胡萝卜去皮洗净，用鸡清汤煮熟；
3. 胡萝卜冷却后用尖刀将胡萝卜从粗大的一端掏空；
4. 将蛋黄酱、鱼肉茸、精盐、胡椒粉放在一起拌匀；
5. 填入胡萝卜内，再用胡萝卜块塞住开口，码入大盘内；
6. 摆上生菜叶，浇上热鸡清汤即可。
食谱营养
