一般分为急性咽炎和慢性咽炎两种。
急性咽炎，由于咽部广泛红肿，故属“喉痹”的范围；多由于平素喜好辛辣，肺胃内蕴，又由感受外邪，风热搏于咽部而起病；如不及时治疗或治疗不彻底，可转成慢性。患者有咽部充血、疼痛，多痰，常有恶寒发热，头痛等外感症状；或者咽部异物感明显，多痰且粘，咽壁充血等。

慢性咽炎，多为急性咽炎反复发作或延误治疗转为慢性或者各种鼻病后因鼻阻塞而长期张口呼吸及鼻腔分泌物下流，致长期刺激咽部，或慢性扁桃体炎，龋齿等影响所致，也可以因为各种物理化学因素刺激：如粉尘、颈部放疗、长期接触化学气体、烟酒过度等，主要表现为咽部可有各种不适感觉，如异物感、发痒、灼热、干燥、微痛、干咳、痰多不易咳净，讲话易疲劳，或于刷牙漱口，讲话多时易恶心作呕。

1、吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，有利于咽炎损伤部位的修复。
2、多摄入富含B族维生素的食物，有利于促进损伤咽部的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症。
3、少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物。

1、主食及豆制品的选择
大麦、小麦、荞麦、黑米、粳米、玉米、豆类及豆制品等。
2、肉蛋奶类的选择
猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、海产品、动物肝脏、瘦肉、奶类等。
3、蔬菜的选择
苦瓜、大白菜、小白菜、丝瓜、黄瓜、油菜、百合等。
4、水果的选择
西瓜、梨、苹果、猕猴桃等。

忌食油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等煎炸、辛辣刺激性食物。

早餐：大米、豆浆1杯、海带如米粥、凉拌海带丝；
午餐：小麦粉、猪肝、黄瓜、丝瓜如馒头、黄瓜拌猪肝、清炒丝瓜；
加餐：可在餐间吃些新鲜水果如梨、西瓜等；
晚餐：大米、荞麦、牛蹄筋、油菜如荞麦饭、烧牛蹄筋、青菜汤。