疟疾(传染科)是由疟原虫经按蚊叮咬传播的寄生虫病。疟原虫侵入人体后经血流侵入肝细胞内寄生、繁殖，成熟后又侵入红细胞内繁殖，使红细胞定时的、成批的破裂而发病。临床上以周期性定时性发作的寒战、高热、出汗退热，以及贫血和脾大为特点。因原虫株、感染程度、免疫状况和机体反应性等差异，临床症状和发作规律表现不一。

疟疾流行热带和亚热带地区最严重，温带次之。发病以夏秋季节多，热带和亚热带地区四季均可发病，并且容易流行。疟疾是可以根治的，抗疟治疗疗效欠佳，多数是抗药株感染，应及时选用有效的药物治疗以防病情加重，是诊疗工作上应注意的。

疟疾的主要症状表现为：
1、间歇性、定时性、发作性的寒战、高热、大汗。间歇周期除三日疟为2小时外，其他疟疾均为48小时。恶性疟发热不规则，但间歇周期不变。
2、疟疾的凶险发作：剧烈头痛、呕吐、急起高热、抽搐、谵妄、昏迷，严重者可发生脑水肿和呼吸衰竭。
3、继发性贫血。

预防疟疾，主要在于提高机体的抵抗力，减少和杜绝感染疟原虫的机会。因此主要的营养原则是全面补充机体所需要的营养，主要参考《中国居民膳食指南》：
1、食物多样，谷类为主；
2、多吃蔬菜、水果和薯类；
3、常吃奶类、豆类及其制品；
4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，保证优质蛋白的摄入，少吃肥肉和荤油；
5、食量与适宜体重要平衡，保持适宜体重；
6、吃清淡少盐的膳食；
7、限酒。

1、主食及豆类的选择：
粳米、小米、玉米、薯类、豆类及豆制品等。
2、肉、蛋、奶类的选择：
猪肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鲤鱼、鳗鱼、明虾等。
3、蔬菜的选择：
油菜、菠菜、大白菜、茄子、西红柿、豌豆、芹菜等。
4、水果的选择:
苹果、梨、桃、杏、香蕉、椰子、芒果等。

1、禁食生冷，疟疾患者常因饮食生冷而成为发作的诱因之一，故当禁食生冷。
2、忌食难消化的食物，疟疾反复发作，病人能量消耗很大，需及时补充水分、热量、和蛋白质等，因此必须保护肠胃功能，以保证上述养分的吸收利用，故忌食难消化的食物。
3、禁酒、禁忌辛热之物，避免伤阴助热，加重体能消耗，并加重发热。

早餐：牛奶1杯、煮鸡蛋1个、面包两片、小菜适量；
加餐：香蕉；
午餐：粳米、牛肉、土豆、菠菜、冬瓜、鲫鱼等，如米饭、土豆烧牛肉、蒜茸菠菜、冬瓜鲫鱼汤；
加餐：苹果；
晚餐：大米、红薯、洋葱、猪肉、西红柿、鸡蛋等，如红薯饭、洋葱炒肉、西红柿蛋汤。