1. 把熟羊耳用开水稍烫一下;2. 再把皮剥掉,切成细丝;3. 银耳拣洗干净,挤干水,切成丝;4. 锅内放入清汤,把羊肉丝、银耳丝和豌豆放入锅内;5. 加入调料,加热烧开水去浮沫,用淀粉勾芡,盛入汤盘......
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1. 将羊耳洗净与冬笋分别切成细丝;2. 羊耳、冬笋用开水烫透,放清水中涤洗;3. 坐勺上火,加入鸡汤、精盐、料酒、姜汁,放入冬笋、羊耳烧开;4. 撇去浮沫,调入味精、牛奶,用水淀粉勾成淡浓汁,淋入鸡......
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