皮肤病食谱概述
1、湿疹是一种常见的皮肤病，病因较复杂，与变态反应有密切关系。过敏体质者，因食物、药物、感染、物理化学刺激等均可诱发本病。其临床特点为多形性皮疹，倾向渗出，常泛发或对称分布，自觉剧烈搔痒，病程较长，病情易反复，可多年不愈。常见的临床表现为红斑、肿胀、丘疹、丘疱疹、水疱及渗出、糜烂、结痂、鳞屑、苔藓样变等。任何部位均可发生，但好发于头面部、手、小腿、脐部、乳房等。湿疹一般分为急性和慢性。本病可发生于任何年龄、任何季节。
中医学将本病称为湿疮、浸淫疮，病因多系禀赋不耐或饮食不节而至中焦受损、脾失健运、湿热内蕴、腹感风邪、风湿热阻于肌肤而成。
2、寻常性痤疮是一种毛囊皮脂腺的慢性炎症，多见于青春期的男女，男性多于女性，无明显的种族和地区差异，是临床上较为多见的一种皮肤疾病。好发于青年男女颜面及胸背部。其病因与内分泌障碍、细菌感染、代谢紊乱、胃肠功能障碍等有关。临床表现为面部、胸背部散布的毛囊性丘疹，部分顶部可见小脓疱，破溃痊愈后可遗留色素沉着或凹陷性的疤痕。本病有自限性，到成年期常自愈。
中医称本病为肺风粉刺、面疮。病由肺经风热熏蒸，蕴阻肌肤而成者，为肺经风热型；由过食辛辣油腻之品，生湿生热，结于肠胃，湿热秽浊熏蒸于上，阴于肌肤而成者，为肠胃湿热型；若病程日久，脾失运化，水湿聚痰，凝滞肌肤，则为脾失健运型。
3、皮肤瘙痒症系指临床上无原发性皮肤损害而以瘙痒为主的皮肤症。其病因较复杂，常与某些系统性疾病如糖尿病、肝胆疾患、肾脏疾患、内脏癌瘤、血液病、甲状腺病及某些代谢性疾病、肠寄生虫、月经不调、神经性疾病有关，也可因药物、食物、接触物引起发病。
中医学将本病称为湿疮、浸淫疮，病因多系禀赋不耐或饮食不节而至中焦受损、脾失健运、湿热内蕴、腹感风邪、风湿热阻于肌肤而成。
2、寻常性痤疮是一种毛囊皮脂腺的慢性炎症，多见于青春期的男女，男性多于女性，无明显的种族和地区差异，是临床上较为多见的一种皮肤疾病。好发于青年男女颜面及胸背部。其病因与内分泌障碍、细菌感染、代谢紊乱、胃肠功能障碍等有关。临床表现为面部、胸背部散布的毛囊性丘疹，部分顶部可见小脓疱，破溃痊愈后可遗留色素沉着或凹陷性的疤痕。本病有自限性，到成年期常自愈。
中医称本病为肺风粉刺、面疮。病由肺经风热熏蒸，蕴阻肌肤而成者，为肺经风热型；由过食辛辣油腻之品，生湿生热，结于肠胃，湿热秽浊熏蒸于上，阴于肌肤而成者，为肠胃湿热型；若病程日久，脾失运化，水湿聚痰，凝滞肌肤，则为脾失健运型。
3、皮肤瘙痒症系指临床上无原发性皮肤损害而以瘙痒为主的皮肤症。其病因较复杂，常与某些系统性疾病如糖尿病、肝胆疾患、肾脏疾患、内脏癌瘤、血液病、甲状腺病及某些代谢性疾病、肠寄生虫、月经不调、神经性疾病有关，也可因药物、食物、接触物引起发病。
营养原则
1、湿疹急性者以湿热型为主，以清热利湿为法；慢性者因病久伤血，血虚生风生燥、肌肤推动濡养而成，治宜养血祛风为主。
2、寻常性痤疮的发病与维生素A水平有某些相关；锌缺乏可能是发病因素之一，用锌制剂口服治疗可抑制其炎症反应。肺经风热型治宜疏风宣肺清热；肠胃湿热型治宜清热化湿通腑；脾失健运型治宜健脾化湿。
3、皮肤瘙痒症患者宜多食富含维生素B族、维生素C等含维生素丰富的食物。
2、寻常性痤疮的发病与维生素A水平有某些相关；锌缺乏可能是发病因素之一，用锌制剂口服治疗可抑制其炎症反应。肺经风热型治宜疏风宣肺清热；肠胃湿热型治宜清热化湿通腑；脾失健运型治宜健脾化湿。
3、皮肤瘙痒症患者宜多食富含维生素B族、维生素C等含维生素丰富的食物。
适宜食物
1、主食及豆类的选择
湿疹：大麦、小麦、燕麦、荞麦、粟米、薏米等。
寻常性痤疮：大麦、小麦、荞麦、粟米、绿豆、薏米等。
皮肤瘙痒症：粳米、大麦、小麦、荞麦、粟米、薏米、绿豆等。
2、肉蛋奶的选择
湿疹：瘦猪肉、蛇肉、蛙肉、鸽肉、鹌鹑、龟肉等含大量的优质蛋白及铁、铜、钙等无机元素的食品。
寻常性痤疮：瘦猪肉、兔肉、鹌鹑肉、海蜇等。
皮肤瘙痒症：瘦猪肉、兔肉、鸭肉、鸽肉、蛇肉、鹌鹑肉等。
3、蔬菜的选择
湿疹：白菜、油菜、冬瓜、黄瓜、西红柿、茄子、丝瓜、香菇、金针菜、菠菜、藕、芦笋、紫菜、荸荠、海带等。
寻常性痤疮：胡萝卜、荠菜、菠菜、油菜、白菜、苦菜、芹菜、豆芽菜、西红柿、荸荠、金针菜等。
皮肤瘙痒症：冬瓜、苦瓜、茼蒿、菠菜、芹菜、茄子、海带、荸荠等。
4、水果的选择
湿疹：西瓜、柿子、樱桃、葡萄、罗汉果、猕猴桃、苹果等。
寻常性痤疮：哈密瓜、海棠、梨、枇杷、橙子、山楂、香蕉、柿子、甘蔗等。
皮肤瘙痒症：山楂、梨、西瓜、猕猴桃、枇杷等。
湿疹：大麦、小麦、燕麦、荞麦、粟米、薏米等。
寻常性痤疮：大麦、小麦、荞麦、粟米、绿豆、薏米等。
皮肤瘙痒症：粳米、大麦、小麦、荞麦、粟米、薏米、绿豆等。
2、肉蛋奶的选择
湿疹：瘦猪肉、蛇肉、蛙肉、鸽肉、鹌鹑、龟肉等含大量的优质蛋白及铁、铜、钙等无机元素的食品。
寻常性痤疮：瘦猪肉、兔肉、鹌鹑肉、海蜇等。
皮肤瘙痒症：瘦猪肉、兔肉、鸭肉、鸽肉、蛇肉、鹌鹑肉等。
3、蔬菜的选择
湿疹：白菜、油菜、冬瓜、黄瓜、西红柿、茄子、丝瓜、香菇、金针菜、菠菜、藕、芦笋、紫菜、荸荠、海带等。
寻常性痤疮：胡萝卜、荠菜、菠菜、油菜、白菜、苦菜、芹菜、豆芽菜、西红柿、荸荠、金针菜等。
皮肤瘙痒症：冬瓜、苦瓜、茼蒿、菠菜、芹菜、茄子、海带、荸荠等。
4、水果的选择
湿疹：西瓜、柿子、樱桃、葡萄、罗汉果、猕猴桃、苹果等。
寻常性痤疮：哈密瓜、海棠、梨、枇杷、橙子、山楂、香蕉、柿子、甘蔗等。
皮肤瘙痒症：山楂、梨、西瓜、猕猴桃、枇杷等。
饮食禁忌
湿疹：
1、忌致敏食物
如：鱼、虾蟹、花粉等，应彻底禁忌这些食物。
2、忌辛辣刺激食物
忌饮浓茶、咖啡、酒、吸烟等；避免使用葱、蒜、生姜、花椒等味辛、性温食物。
3、忌发湿、动血、动气食物
如：芋头、鸡、牛羊肉、葱、韭菜、慈姑、胡椒、羊肉、芡实等。
4、忌用队身体有致敏反应的药物。
寻常性痤疮：少食动物脂肪，禁食腥发食品，禁食辛辣食品，限制食用煎炸食品。
皮肤瘙痒症：酒、咖啡、浓茶、葱、蒜、花椒、芥末、咖喱、生姜、肉豆蔻、辣椒等皆需慎食；牛奶、虾、猪头肉、韭菜、大豆、鹅肉等腥发之物，及带鱼、贝类等海产品也应慎食；巧克力、可可、鱼肝油、蛋类及油腻煎炒食物，皆应少食。
1、忌致敏食物
如：鱼、虾蟹、花粉等，应彻底禁忌这些食物。
2、忌辛辣刺激食物
忌饮浓茶、咖啡、酒、吸烟等；避免使用葱、蒜、生姜、花椒等味辛、性温食物。
3、忌发湿、动血、动气食物
如：芋头、鸡、牛羊肉、葱、韭菜、慈姑、胡椒、羊肉、芡实等。
4、忌用队身体有致敏反应的药物。
寻常性痤疮：少食动物脂肪，禁食腥发食品，禁食辛辣食品，限制食用煎炸食品。
皮肤瘙痒症：酒、咖啡、浓茶、葱、蒜、花椒、芥末、咖喱、生姜、肉豆蔻、辣椒等皆需慎食；牛奶、虾、猪头肉、韭菜、大豆、鹅肉等腥发之物，及带鱼、贝类等海产品也应慎食；巧克力、可可、鱼肝油、蛋类及油腻煎炒食物，皆应少食。
一日参考膳食
湿疹：
早餐：薏米、大米、面粉，如薏米粥、素包；
午餐：丝瓜、白菜、茄子、瘦猪肉、米，如肉片烧茄子、素炒丝瓜、白菜豆腐汤、米饭；
加餐：西瓜；
晚餐： 香菇、油菜、黄瓜、面粉，如香菇油菜、拌黄瓜、面条。
寻常性痤疮：
早餐：绿豆、米、面粉、豆腐，如绿豆粥、花卷、香椿拌豆腐；
午餐：大米、小米、瘦猪肉、海带、胡萝卜、芹菜，如二米饭、肉片萝卜、芹菜腐竹、海带汤；
加餐：梨；
晚餐：海蜇、豆芽、白菜、面粉，如豆芽烩海蜇、清汤面。
皮肤瘙痒症：
早餐：绿豆、米、面粉、青菜，如绿豆粥、花卷、拌素菜；
午餐：排骨、海带、苦瓜、菠菜、粳米，如海带烧排骨、拌苦瓜、菠菜粉丝汤、米饭；
加餐：猕猴桃；
晚餐：豆芽、冬瓜、米、面粉，如冬瓜粥、花卷、炒豆芽。
早餐：薏米、大米、面粉，如薏米粥、素包；
午餐：丝瓜、白菜、茄子、瘦猪肉、米，如肉片烧茄子、素炒丝瓜、白菜豆腐汤、米饭；
加餐：西瓜；
晚餐： 香菇、油菜、黄瓜、面粉，如香菇油菜、拌黄瓜、面条。
寻常性痤疮：
早餐：绿豆、米、面粉、豆腐，如绿豆粥、花卷、香椿拌豆腐；
午餐：大米、小米、瘦猪肉、海带、胡萝卜、芹菜，如二米饭、肉片萝卜、芹菜腐竹、海带汤；
加餐：梨；
晚餐：海蜇、豆芽、白菜、面粉，如豆芽烩海蜇、清汤面。
皮肤瘙痒症：
早餐：绿豆、米、面粉、青菜，如绿豆粥、花卷、拌素菜；
午餐：排骨、海带、苦瓜、菠菜、粳米，如海带烧排骨、拌苦瓜、菠菜粉丝汤、米饭；
加餐：猕猴桃；
晚餐：豆芽、冬瓜、米、面粉，如冬瓜粥、花卷、炒豆芽。
备注
皮肤病防治：
1、避免皮肤损伤：一些皮肤小损伤也应及时处理，预防发生继发感染。
2、经常保持皮肤清洁：使皮肤清洁的简单方法是用水与肥皂清洗。用水最好使用自来水、雨水、雪水，如用井水、河水最好煮沸或加一些小苏打后使用。直接用井水、河水，容易使皮肤干燥发生皲裂。用肥皂也应考虑，如皮肤皮脂排泄较多，可用碱性肥皂（洗衣用肥皂）。普通多用中性肥皂（多属香皂），老年人和儿童以及皮肤较干燥者，应使用多脂性肥皂（如小孩用肥皂）。
3、加强体育锻炼能提高抵抗力，锻炼皮肤的方法主要有以下两种。
（1）加强体育锻炼：能改善皮肤营养状况，对提高皮肤的抵抗力，有直接好处。
（2）适当进行日光浴：日光浴能使皮肤血管扩张，促进皮肤代谢过程，增加皮肤营养，并能预防由日光引起的某些皮肤病，同时还可治疗银屑病。
1、避免皮肤损伤：一些皮肤小损伤也应及时处理，预防发生继发感染。
2、经常保持皮肤清洁：使皮肤清洁的简单方法是用水与肥皂清洗。用水最好使用自来水、雨水、雪水，如用井水、河水最好煮沸或加一些小苏打后使用。直接用井水、河水，容易使皮肤干燥发生皲裂。用肥皂也应考虑，如皮肤皮脂排泄较多，可用碱性肥皂（洗衣用肥皂）。普通多用中性肥皂（多属香皂），老年人和儿童以及皮肤较干燥者，应使用多脂性肥皂（如小孩用肥皂）。
3、加强体育锻炼能提高抵抗力，锻炼皮肤的方法主要有以下两种。
（1）加强体育锻炼：能改善皮肤营养状况，对提高皮肤的抵抗力，有直接好处。
（2）适当进行日光浴：日光浴能使皮肤血管扩张，促进皮肤代谢过程，增加皮肤营养，并能预防由日光引起的某些皮肤病，同时还可治疗银屑病。