肺炎是常见病和多发病，可分为细菌性肺炎、病毒性肺炎、立克次体性肺炎及衣原体肺炎等多种形式。发病原因多是细菌感染所致。四季均可发病但冬春季多见，发病男性多于女性。正常人上呼吸道均有肺炎双球菌，当呼吸系统防御功能受到刺激或损害时，就可能导致疾病。

中医认为该病是寒温失常、劳倦或酒后当风等，导致人体正气不足、肺卫不固，复感风热之邪或风寒入里化热而发病。本病病位在肺，疾病性质以痰热为主，故清热解毒、清肺化痰是治疗本病的基本原则。

本病除根据病因进行对症治疗外，饮食应合理调配，以提高身体的抵抗力，防止呼吸系统感染转向恶化，故必须供给患者充足营养，特别是能量和优质蛋白质，以能维持营养素消耗。

酸碱失调是肺炎的常见症状，应多给新鲜蔬菜或水果，以补充矿物质，有助于纠正水、电解质失调。给与含铁丰富食物，如动物心脏、肝、肾、蛋黄等；含铜高的食物，如牛肝、芝麻酱、猪肉等；也可以给虾皮、奶制品等高钙食物。发热期应以清淡半流质饮食为好，少量多餐。多吃具有清热、止咳和化痰作用的水果，如梨、橘子等。

1、主食及豆类的选择：
谷物、豆薯类都可以吃，以粥食为佳，也可选用挂面、面片、馄饨等。
2、肉、蛋、奶类的选择：
禽畜肉及内脏取瘦肉部分，蛋类、鱼类可以经常吃。
3、蔬菜类的选择：
黄瓜、丝瓜、西红柿、莲藕、莴笋、冬瓜、绿豆芽、芹菜、白菜、菠菜等。
4、水果的选择：
梨、甘蔗、西瓜、柠檬、菠萝、橘子等。

1、忌辛辣食物：辛辣食物性质温热，易化热伤津，故在膳食中不宜加入辣椒、胡椒及辛辣调味品；忌食大葱、洋葱等，以免加重咳嗽、气喘等症状。
2、忌油腻之物：肺炎患者多消化功能减弱，若食油腻食物会影响消化功能。
3、忌酒。

早餐：面包、豆浆、鸡蛋、冬瓜、西红柿等，如：豆浆、鲜奶吐司、清蒸鸡蛋羹、冬瓜拌西红柿；
点心：菠萝；
午餐：粳米、小米、胡萝卜、猪肝、猪肉、莴笋、紫菜、虾皮等，如：二米饭、胡萝卜炒猪肝、肉片炒莴笋、紫菜虾皮汤；
点心：梨子；
晚餐：绿豆、粳米、绿豆芽、鸡肉等，如：绿豆粥、家常花卷、豆芽拌鸡丝。