枸杞子炒猪肝―KEKO―可口网―全球最大中文食谱搜索平台―营养师在线服务平台

菜品：

枸杞子炒猪肝

工艺：

生炒

口味：

原本味

类别：

特色菜明目调理补血调理肝调养调理肾调养调理孕中期食谱

主料：

猪肝 250克

辅料：

枸杞子 10克

调料：

盐 2克料酒 5克味精 1克大葱 5克姜 3克酱油 3克淀粉(豌豆) 5克植物油 15克各适量

制作工艺

1.猪肝洗净，切片；枸杞子洗净。
2.锅内放油烧热，将葱段、姜片放入油锅略爆后，倒入猪肝和枸杞子翻炒，再分别加入各种调料，最后用湿淀粉勾芡即可。

菜品口感

色鲜汁亮，细嫩柔滑。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相关人群

本菜适宜怀孕中期食用。

健康提示

1.本菜具有补精血，益肝肾，明目的作用。
2.枸杞名贵中药，亦是营养丰富的健身佳品，含有人体必需的蛋白质、粗脂肪、胡萝卜素及钙、磷、铁等。具有滋肝补肾，生精益气，祛风明目的功效。因其性平味甘，可经常食用。

食谱营养

猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B₂、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

食谱相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。