牛尾—可口网

每100克牛尾的营养成分

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。

含牛尾菜谱推荐

1. 将牛尾细毛刮净，按关节剁成小块，用开水烫后捞出，再用清水洗净；2. 用煎盘放油将牛尾煎上色，放入焖锅内，加清汤或水煮之，放些...>> 详细介绍

1.牛尾砍成3厘米长的段，漂去血水后洗净，入高压锅煮熟备用；2.番茄去皮切块；3.菜心洗净对切为二；4.牛尾和汤入锅上火，加入番茄...>> 详细介绍

1. 将牛尾去掉毛，杂物洗净；2. 洋葱、胡萝卜洗净切块；3. 芹菜择洗干净，切段；4. 锅内放6000克水，放入牛尾，旺火煮开，...>> 详细介绍

牛尾

查看：341 编辑：白石营养师

牛尾的47种用法
原料分类：畜肉类及制品查看该种类其他原料
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原料介绍

牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。

营养分析

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

制作指导

牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

食疗作用

牛尾性味甘、平；
具有有补气、养血、强筋骨的功效。