板栗烧鸡―KEKO―可口网―全球最大中文食谱搜索平台―营养师在线服务平台

菜品：

板栗烧鸡

工艺：

锅烧

口味：

本位咸鲜

类别：

特色菜孕妇食谱延缓衰老调理气血双补调理补虚养身调理

主料：

鸡 500克栗子（鲜） 500克

调料：

酱油 5克白砂糖 5克料酒 5克大葱 5克姜 5克植物油 20克各适量

制作工艺

1.将嫩鸡宰杀洗净，切成小块，用酱油、料酒拌匀，腌10分钟；将板栗切一刀，放锅中煮透捞出，趁热剥去外壳和内衣。葱切段，姜切片。
2.锅内放油烧热，下鸡块爆一下，再下葱段、姜片，炒至水分干时，加入酱油、白糖、料酒和水，烧开清除浮沫，改用小火焖20分钟，加入板栗，继续焖至肉烂，栗酥，汤汁浓稠即可。

菜品口感

香鲜醇厚，肉软栗酥。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相关人群

本菜适宜怀孕中期食用。

健康提示

1.本菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。
2.板栗具有养胃健脾、补肾强筋，活血止血之功效。但生食难以消化，熟食多量容易阻滞脾胃，故一次不宜进食过多。

食谱营养

鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

食谱相克