健康管理已经不是新鲜的话题，美国经过20多年的研究得出一个结论，健康管理可以将90％变为10％，具体地说就是90％的个人和企业通过健康管理后，医疗费用降到原来的10％；10％的个人和企业没有进行健康管理，医疗费用比原来上升90％。

二十世纪六十年代，美国的保险业最先提出健康管理的概念，医生采用健康评价的手段来指导病人自我保健，大大降低了医疗费用，为保险公司控制了风险，为健康管理事业的发展奠定了基础。九十年代，企业决策层意识到员工的健康直接关系到企业的效益及发展，这种觉悟使健康管理第一次被当成一项真正的医疗保健消费战略，企业决策层开始改变为员工健康的投资导向。与此同时，德国、英国、芬兰、日本等国家逐步建立了不同形式的健康管理组织。

在我国，近五六年健康管理作为一个行业才刚刚起步，并从不同层面来完成相关健康管理服务。如：健康体检健康评估、健康指导等。健康管理不仅是一个概念，也是一种方法，更是一套完善、周密的服务程序，其目的在于使病人以及健康人更好地拥有健康、恢复健康、促进健康，并节约经费开支，有效降低医疗支出。

一体化健康体检套餐服务。

医院根据不同人群，不同健康状况，不同需求，制定不同档次的健康套餐。除了目前普遍采用的三维健康体检外，还设立了三个独特的体检评定：知名中医专家通过传统的中医辩证论治，加之科学化保健、中医心理分析为体检者作中医体质评估；心理咨询师通过全面心理测试为体检者作出心理状态、心理压力评定；全科医师为体检者作出身体—心理—社会综合评定。

特需健康服务。

传统的医疗服务已经不能满足都市女性对身心健康的需求与渴望，特需健康服务，为需求者配备私人医生、家庭医生；度假、旅游体闲调理；全程心理健康维护；为亚健康者提供个性化回归健康的整体方案；知名中医专家独创的中医体质调理；为需求者设计切实可行的保健方案，并进行方案的督导落实；提供个人药膳食谱设计；为女性设计唯一性的保健套餐。

生活其实很简单，我的要求也很低。
天气很热，不知道该吃什么的时候，我通常就会想起打卤面。
这个面，很简单，但会成为很多人的奢望，奢望在炎热的夏天的晚上有心爱的人能为自己捧上一碗亦热亦凉的打卤面。虽然是那么的简单，但是，又有多少人能够享受呢，我不知道，反正我老婆是享受了。哈哈！！
又说多了，为什么要用“又”呢，因为刚才写的一篇里面也说自己说多了。
先来个黄瓜丝吧：

黄瓜丝有细有粗，那不是在寻找不规则，是因为那是我切了一半，我老婆切的另一半。感谢老婆一下。


这个台简单了，都不想说做法，如果谁举手说不会，我再给大家准备弄个详细的吧。

 

老婆不喜欢吃面条。除了新川面馆的面条，基本就不吃面条。
新川面馆的面条是麻酱凉面，说是麻酱面，可能不是很准确，因为我确实不知道他们那个凉面的卤汁到底是什么。

新川面馆不但面条做的有特点，而且他们家的小菜也有特点，不过，前几天，我们就要了一份小牛肉，他们家还有其他的如：泡菜，猪头肉等等，只有吃过的人才知道味道到底怎么样。

PS:
1、新川面馆的位置：新街口丁字路口东南角，马路东侧;
2、这家店是百年老店，我们有一次去吃的时候，遇见过一个老太太，满头白发，她告诉我们她年轻的时候就过来吃了，现在也是一个月来一次，从此以后，我们对这里感觉颇好；
3、这家店很忙：人通常很多，如果赶上饭点，基本没有位置，你要端着面等20分钟位置，因为里面总共才30多个位置，而且地方不大。所以，如果你的朋友比较讲究排场和环境，建议这个地方不要去；
4、这个地方有时候会有乞丐，而且可以直接进入，没有人管，我看见过很多次，但他们通常等你吃完他们再拿走你没有吃完的东西。他们可能没有钱吃这里的面条，但是店员不会赶他们走。可以说，这里充满人道主义精神，所以，如果你看见乞丐膜样的人，请不要惊慌，因为我已经在这里告诉你啦。

评价：这是一个绝对值得去一次的北京为数不多的几个小店之一。
最后，给大家发一个牛肉的营养分析：

http://www.keko.com.cn/material/material_1134698282000_971.html

到家的时候，老婆已经买好了鲈鱼，大约8两重，但是足够我们两个人吃的了。先发个图片让大家看看。

然后，在鱼上面淋上生抽，放上姜丝、葱丝，鸡精。

第三步：蒸鲈鱼
这一步就比较简单了，就是蒸鲈鱼；

ps:鲈鱼需要蒸大约15分钟，大火哦，不要将锅盖盖的太严实了，这样可以让鱼更加嫩写，可以弄个定时的工具，看看我家的定时工具，这样就不用自己担心了，看个电视也可以，不用中间监督了。

第三步：准备最后的辅料
蒸鱼的同时，可以准备最后要使用的大葱丝和小葱花。
看看我的刀工吧。自己赞一个。

再发一个结束战斗的画面：

哈哈！！

最后，再给大家可口网关于鲈鱼的介绍。
http://www.keko.com.cn/material/material_1132030519000_465.html
好好看看啦！！！

看见波波每天都做很多的工作，看到波波写那么多的食客，看到波波写那么好的食客，于是，手痒，决定自己也写一个。

于是乎，就开始了

以后要坚持写。呵呵！

红烧菜对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜选用1000克左右的鲤鱼等。原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特点，可以整只，也可切片，切块，切段，但一般不宜切得过小、过薄，否则因长时间加热，原料易碎。而且要整齐划一，大小一致，厚薄均匀，便于烹调入味。

所谓煸透，就是指将锅内所有的肉块煸炒变色，肥肉冒油，见有亮光。一般市场上买的肉，最好先用水焯一下，再煸炒。焯的意义在于去除肉中的残血和腥味，煸炒时不要放太多油，煸炒完后，要出些炒出的猪油，才能做到肥而不腻。如果做红烧鱼，一定要新鲜鱼，等煎至两面金黄，表面有一层薄薄的硬皮时方可出锅待烧。

当原料煸炒或煎好后，另起净锅，锅内放油，烧热应先倒入绍酒、老抽等作料。等酱油的颜色附着在原料上后，再加鲜汤或水。如果不等原料上色就放水，调料被水稀释，成菜就会灰白无光。

汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖。烧肉最好淹过原料，烧鱼可以少一些。一般说下汤以原料的2倍左右为宜，当烧至占原料的1/4时起锅。收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠，会失去红烧菜的特色。勾芡也不要过浓，勾少许水淀粉，使汁明芡亮，主料突出。

而且，两头用旺火，中间用中小火，下主料用急火烧开，撇净浮沫，调好口味，中火慢慢焖煮，烧至原料酥烂，使味汁渗入原料内部，最后用急火收浓汤汁即成。

红烧菜的初步上色，是与烹调加工同时达到的。红烧鱼过油时即炸成浅红色，在正式烹调时上色需借助糖色、酱油、料酒、葡萄酒等提色。但注意不要上色过重，以免影响色泽。红烧菜口味以咸鲜为主，略带甜味，主要是用酱油调味，糖的用量要适度，宜少不宜多。我一般做红烧菜已经不用放糖上色的办法了，主要是靠老抽着色，如果您喜欢吃甜口味的，可以用糖着色。

 

当原料接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁。此时，应及时调整菜肴口味，确保菜肴成熟时口味准确，色泽红亮，汤汁浓稠。

此外，我个人还有红烧秘笈：菜出锅前再放盐，保持肉质鲜嫩；红烧非海鲜类的肉菜，一定放多一点蒜和少一点大料。

今天晚上去眉州东坡吃饭，结果发现，眉州东坡换了菜谱，而且基本上所有菜都涨价了。

最让我不能接受的事情是将他们的销量第二大的菜宫保鸡丁竟然从12涨到了13，不知道他们的王大爷怎么想的。

不过，也有高兴的事情，现在他们正在举行用户调查，让我们给他们填写用户意见表，不过，我哥们说，他们这个调查表做的有问题，有倾向性，把好的东西都放在前面，而且每一项调查都只有分值，对用户的评价不能完全表达。顺便说一句，我这个哥们原料是做市场数据分析的。

看来我要向王大爷提意见了！呵呵！

健康问题,其实是一个很普遍的社会问题, 严格的说,人患了病，一旦发展到要去医院救治就已经晚了,甚至是有相当多的患者在治疗上是以止痛、退热为主的对症用药为主的措施，这不但隐藏了病因，更严重的后果是，因药物的付作用、机体赖药性的产生、人体自身免疫机能的逐步降低等等因素，使其无法抗拒疾病之长年的困扰了，下面谈谈对待健康，人们在观念上必须改变的几个问题。

 

“直观疗效”和医理的“实质疗效”其实是两个完全不同的概念。比如病毒感染性发热，它只是机体免疫反应或者说是机体自身在与“敌人”斗争的一个过程，有利也有弊，若人们只是以达到体温的正常这一“直观的疗效”去用药和看病将是一个严重的错误。迅速的退热和杀菌，使机体的免疫系统无法被激活，长此下去，患者只有依赖药品，而对这类药品长期的运用，将会对肝、肾等重要器官的损害而引发更严重的疾病。同样的道理，用止痛的药品医治所有具有疼痛的一切疾病其实人们都是在自己欺骗自己，因为你不是将病原清除后通过治愈病而止痛，而是在人为的先止痛而放弃了对疾病根源的进一步探究和治疗。于是,很多包括风湿，感染性疾病和心、脑血管病在内的疑难病症不可避免的陷入了“治疗—缓解病症—病情加重—再治疗—再减轻病苦—病情进一步加重—希望渐渐扑灭……”直至“病急乱投医”这种不幸的境地。这种仅凭一时的直观疗效,误以为疾病已除,结果放松了对“病因”的清除，这种现象在社会上普遍存在。又如：常规对冠心病的治疗,很多医生和患者，习惯于“对症”的强心处理,只看到强心和扩张血管的药物见效快而好，可通过药物反反复复兴奋心脏，将更多的消耗心肌固有的“能量”,心脏长期被动的超负荷运动,又导致心功能后期的逐步衰竭，由于前期临床直观疗效“可观”,使病人放松了对硬化、狭窄的冠状动脉等根本性问题及病因的处置。长期采用强心、利尿和扩张血管类药,不但使其产生依赖性，可怕的是这些药物本身就存在不同程度的毒副作用，对人体健康极为不利,  随着时间的推移，患者在不知不觉中发现自己的病情越来越重、体质越来越差了。这也说明了在当前物质财富富有的今天为什么心、脑血管病并未随医学的高速发展而减少，仅仅是对于危及的病人救治获得了巨大成就，值得人们深思。 
                                       

千百年来“对症下药”，一直被人们认为是治疗疾病的根本办法,可人们对许多疑难慢性病经过长期对症性治疗,不但不能治愈,反而变本加厉, 因此，“对症下药”的滥用,是医药界尚未意识到的一个重大误区。

由于许多慢性病患者恐惧疾病，往往希望医务人员“药到病除”，绝大多数医务人员只好迎合患者心理，采用“见效快”的药物进行治疗，以求有烧退烧、有痛止痛、忽略了药物的毒副作用。大家应该认识到,一般来说,强心、止痛药的作用越快、越强,   它的毒副作用将越大,如洋地黄——附子——地高辛；  吗 啡——度冷丁——马钱子——强的松——消炎痛等等。这些强心、止痛药的效果依次都是由强到弱,相应的毒副作用同样是由大毒到小毒。从药理上说,它们与清除“病因”毫不相干。这类药，一般是在疾病威胁到生命安全或造成的痛苦难以承受之时,不得不使用，可人们都将它视为良药，笔者认为，这类药对于救命它是良药，而长期用于它来治病却是“毒药”。

“对因施治”的切入点应是采用生态植物（包括中药）、食物和合理的生活方式为主要措施,以振奋机体精神、提高免疫力和适应能力、清除病源体及代谢产物、调节内分泌、恢复脏器的自控功能等等，这才是“对因施治”。因此，从某种意义上讲，人们从“对症下药”为主转移到“对因施治”的治疗上来、会是医药史上的一场革新。

中、西医药各自之特点
      
西医药解除症状快,因药理特性作用点是直达细胞膜表面，可直接补充机体急需或短缺的相关元素（如抗体，红细胞，激素和酶等等），中医药无法与之相比。但由于西药这一特性可直接扰乱机体固有的合成营养和自控调节系统，长期滥用，必定后患无穷。
中医药特色医疗因其药理特性是其作用点与西药相反，不能直接作用于细胞膜、不是直接补充机体急需或短缺的相关元素，而是必须通过机体各脏器（如消化系统）的吸收、通过机体自身的生理功能将中药之天然成分再分解或合成相关元素如抗体，红细胞，激素和酶等等间接性的发挥作用。，因而,解除症状很缓慢甚至是有短期的症状加重。但无后患。又是西药无法相比的。

一、中医药的特色——具有绿色、天然免疫性，激发和调整机体功能。能有效维护人体固有的自控调节系统。
二、阻碍中医药医疗的发展的障碍因素
1、西医药相对来说是，明优但暗藏隐患。
2、中医药理论基础相对来说是抽象和模糊的，不适应于现代科学社会发展的需求及落后于当代人们的思维。
3、”对症治疗”的普遍滥用是对机体自控系统与条件反射功能的破坏。上述因素是造成在疑难病的治疗上，迫使人们只能按现有临床上的一切常规来运作，造成隐患和严重后果。

   食物和皮肤之间有着密切的联系，那么，哪些食物是皮肤最喜欢的呢？皮肤科专家们为我们总结出了以下10种：

1.西兰花———它含有丰富的维生素a、维生素c和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

2.胡萝卜———胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩。

 3.牛奶———它是皮肤在晚上最喜爱的食物，能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。

4.大豆———其中含有丰富的维生素e，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。

5.猕猴桃———富含维生素c，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑

6.西红柿———含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

7.蜂蜜———含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，常吃可使皮肤红润细嫩、有光泽。

8.肉皮———富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。

9.三文鱼———其中的欧咪伽—3脂肪酸能消除一种破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。

10.海带———它含有丰富的矿物质，常吃能够调节血液中的酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。

    今天为大家介绍冬季很多人都会喝的滋补汤方面的误区。
 
　　喝汤对人体有很多好处，现在这种意识好像更多的植入了现代人的脑中。不过关于喝汤很多人还是有很多误区，今天为大家总结了5大误区，希望对您有帮助。

　　误区之一：喝汤不吃“渣”

　　据专家作过的实验显示，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮六小时后，尽管汤看上去已经很浓，但汤中的蛋白质的溶出率只有百分之六到百分之十五，还有百分之八十五以上的蛋白质仍留在剩余没有分解的原料中。这些剩下的没有分解的原料虽然吃起来口感不是很好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了喝汤外，提倡大家可以将汤与未分解的原料一起吃下去。

　　误区之二：爱喝“独味汤”

　　我们吃的每种食品所含的营养素都是不全面的。因此，提倡大家用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。

　　误区之三：喝太烫的汤

　　有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受六十度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。反复损伤极易会导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现，喜喝烫食者食道癌高发。因此喝五十度以下的汤更适宜。

　　误区之四：饭后才喝汤

　　这是一种有损健康的吃法。因为汤会稀释已经被消化液混合好的食物，这样会影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有助于食物更好的消化。

　　误区之五：汤水泡米饭

　　这种习惯非常不好。日久天长，会使消化功能减退，甚至导致胃病。汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里，这样吃下去的食物没能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。

　　好了，到该上班的时间了，出门看天，关注一下天气预报。

(原文来自:旅游晨报)