这种著名的法国乳酪是以牛乳制成，种类有许多。它具有某种独特的味道，并依老化程度从温和变化至辛辣，是绝佳的餐后甜点和小点心。Camembert乳酪呈小圆柱形或半月形，意味着它可以个别购买。由于乳酪上撒了青霉菌（Penicillium candidum），所以产生覆有白霉的乳酪皮。它也浸过盐水，约需3周成熟期。