蒜黄—可口网

每100克蒜黄的营养成分

能量

千卡

蛋白质

2.5

克

脂肪

0.2

克

碳水化合物

3.8

克

膳食纤维

1.4

克

维生素A

微克

胡萝卜素

280

微克

硫胺素

0.05

毫克

核黄素

0.07

毫克

烟酸

0.6

毫克

毫克

毫克

毫克

168

毫克

钠

7.8

毫克

镁

毫克

铁

1.3

毫克

锌

0.33

毫克

硒

0.79

微克

铜

0.09

毫克

锰

0.25

毫克

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。

含蒜黄菜谱推荐

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蒜黄

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蒜黄的8种用法
原料分类：蔬菜类及制品查看该种类其他原料
使用提示：每餐50～80克

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与...[详细] [在线咨询]

蒜黄的8种
烹饪方法

原料介绍

蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。

营养分析

蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。