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每100克山竹的营养成分
69
千卡
0.03
毫克
0.4
0.2
7.4
微克
1.5
0.08
毫克
0.02
毫克
0.3
毫克
1.2
毫克
0.36
毫克
11
毫克
9
毫克
48
毫克
3.8
毫克
1.1
微克
19
毫克
0.3
毫克
0.06
毫克
0.54
微克
0.03
毫克
0.1
毫克
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考,不得用于其他的用途。
含山竹菜谱推荐
1. 凤果的硬壳上用刀划一“十”字形切口,放进水中煮过;2. 连水加盖浸泡一侧面时间,再取出剥去壳和内衣,略蒸熟候用;3. 鸭脯用...>> 详细介绍
山竹的1种用法
原料别名:莽吉柿、凤果
原料分类:水果类及制品 查看该种类其他原料
使用提示:皮:每次5~10克,外用。果:每次1~2个,生食。
原料介绍
Mangosteen山竹为藤黄科山竹子属山竹子的果实,产于广东、广西、湖南等省。生于丘陵地带或山坡、山谷的密林或疏林中。秋季采摘生食。原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,非常名贵。其幽香气爽,滑润而不腻滞,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。
营养分析
1. 山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热,在泰国,人们将榴莲山竹视为“夫妻果”,如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解;
2. 山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
相关人群
一般人群均可食用
1. 体弱、病后的人更适合;
2. 肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食,湿热腹痛腹泻者不可服用。
制作指导
剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上,因为它会影响口味。
食疗作用
果:性平,味甘、微酸。皮:性凉,味苦、涩。
果:健脾生津,止泻。皮:消炎止痛。
主治脾虚腹泻,口渴口干,烧伤,烫伤,湿疹,口腔炎。
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