老妈辣子虾—可口网

老妈辣子虾

查看：31 收藏：0 编辑：王晋芳营养师

类别：营养不良食谱益智补脑食谱
工艺：炒口味：香辣食用：中餐|晚餐
口感：菜辣子味厚，酱香诱人，鲜辣不腥。

主料：基围虾400克
调料：辣椒酱15克辣椒粉5克盐3克味精2克猪油（炼制）20克淀粉(玉米)5克

本菜谱的营养成分

能量

617.21

千卡

蛋白质

74.54

克

脂肪

26.42

克

碳水化合物

23.78

克

膳食纤维

2.57

克

胆固醇

742.6

毫克

维生素A

181.35

微克

胡萝卜素

1055.5

微克

硫胺素

0.09

毫克

核黄素

0.34

毫克

烟酸

12.21

毫克

维生素E

毫克

钙

360.41

毫克

磷

580.53

毫克

钾

1102.1

毫克

钠

3239.98

毫克

镁

205.3

毫克

铁

9.86

毫克

锌

4.85

毫克

硒

159.36

微克

铜

2.08

毫克

锰

0.34

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 基围虾去头洗净，入猪油锅略炸捞出；
2. 锅留少许底油，下老干妈辣椒酱、干辣椒粉炒香亮油，倒入基围虾，加盐、味精翻炒入味，用湿淀粉勾薄芡起锅即可。

制作提示

炸虾以断生为宜，久炸虾肉不嫩；掌握好各调料的投放比例和使用量。

食谱营养

基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好... >> 查看详细介绍
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食物相克

基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

王晋芳营养师，山西农业大学食品科学与工程专业本科毕业，工学学士。热爱公共营养事业，劳动部高级公共营养师资格、中国食品工业协会营养指导工作委员会高级营养师资格，擅...[详细] [在线咨询]