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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 事先将莲子泡涨；
2. 锅中放水烧开，放入莲子、梅子，用中小火煮至莲子变软；
3. 先在碗中将藕粉冲开，搅拌均匀；
4. 将藕粉糊倒入锅中，拌匀，置中火烧沸；
5. 将蛋打散，依顺时针方向淋入锅中，约10分钟后用汤勺拌动，随即加入冰糖即可起锅食用。
食谱营养
食物相克
