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类别:骨质疏松食谱 
工艺: 口味:原本味 食用:早餐|中餐|晚餐|随意嚼食。
主料:黑豆500克
辅料:山茱萸10克 茯苓10克 当归10克 桑葚(紫、红)10克 熟地黄10克 补骨脂10克 菟丝子10克 旱莲草10克 五味子10克 枸杞子10克 地骨皮10克 黑芝麻10克
调料:10克
本菜谱的营养成分
1990.3
千卡
183.58
84.35
186.36
62.51
187.8
微克
1127
微克
1.1
毫克
1.74
毫克
11.03
毫克
4.8
毫克
93.3
毫克
1209.4
毫克
2579
毫克
6974.6
毫克
3972.43
毫克
1254.6
毫克
38.88
毫克
21.75
毫克
36.95
微克
8.12
毫克
16.22
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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营养
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时间
麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将黑豆用温水浸泡30分钟;
2. 将山萸、茯苓、当归、桑葚、熟地、补骨脂、菟丝子、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻一同装入纱布袋中;
3. 扎好袋口置于铝锅中煎煮,每30分钟取汁1次,共取4次;
4. 将4次煎取的中药汁合并混匀置于锅中,放入黑豆、盐,先用武火煮沸,改用文火煎至药液干涸;
5. 然后将黑豆晒干,装罐待用即可。
健康提示
1. 本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效,适于阴精不足型骨质疏松症患者食用;
2. 症见筋骨无力、腰膝酸软、形体消瘦头晕目眩、耳鸣耳聋等。
食谱营养
黑豆:黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,具有消肿下气,润肺燥热,活血利水,祛风解毒,补血安神... >> 查看详细介绍
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黑芝麻:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;其所含有的... >> 查看详细介绍
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食物相克
  • 黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
  • 山茱萸:本品与桔梗、防风、防己相克。
  • 茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
  • 补骨脂:补骨脂恶甘草,忌诸血。
  • 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
  • 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
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