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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 粟米粒洗净；
2. 腐竹洗净，剪碎，待用；
3. 姜切成丝待用；
4. 猪肝洗净，切薄片，入油锅稍翻炒，放入盐、味精调味，约八成熟时盛起，待用；
5. 米和粟米共同放入锅中煮粥；
6. 待煮沸后放入腐竹，改慢火炖至黏稠成粥时放入猪肝和姜丝；
7. 再滚煮片刻，调味即成。
健康提示
腐竹猪肝粟米粥除了可口，容易消化吸收以外，猪肝中含有丰富且易吸收的铁质，为分娩时的出血提供铁的储备。
食谱营养
食物相克
