香椿炒鸡蛋—可口网

香椿炒鸡蛋

查看：9 收藏：0 编辑：张丹营养师

类别：私家菜

春季养生食谱

单身食谱

学生膳食

工艺：滑炒口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：金黄翠绿相间，香椿味浓。

主料：香椿150克鸡蛋400克
调料：盐3克料酒2克植物油25克

本菜谱的营养成分

能量

526.5

千卡

蛋白质

55.75

克

脂肪

35.8

克

碳水化合物

27.55

克

叶酸

453.2

微克

膳食纤维

2.7

克

胆固醇

2340

毫克

维生素A

1111.5

微克

胡萝卜素

1050

微克

硫胺素

0.54

毫克

核黄素

1.26

毫克

烟酸

2.15

毫克

维生素C

毫克

维生素E

8.84

毫克

钙

368.66

毫克

磷

740.5

毫克

钾

874.42

毫克

钠

1712.23

毫克

碘

108.8

微克

镁

94.06

毫克

铁

13.88

毫克

锌

7.78

毫克

硒

58.02

微克

铜

0.74

毫克

锰

0.69

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末；
2. 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊；
3. 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

食谱营养

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鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... >> 查看详细介绍
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食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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