莼菜鲈鱼烩—可口网

莼菜鲈鱼烩

查看：6 收藏：0 编辑：温蕙质营养师

类别：家常菜

贫血食谱

肝炎食谱

防癌抗癌食谱

水肿食谱

工艺：烩口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐

主料：鲈鱼300克莼菜150克竹笋100克

本菜谱的营养成分

能量

364

千卡

蛋白质

60.5

克

脂肪

10.55

克

碳水化合物

9.3

克

叶酸

2.9

微克

膳食纤维

2.55

克

胆固醇

258

毫克

维生素A

139.5

微克

胡萝卜素

495

微克

硫胺素

0.17

毫克

核黄素

0.6

毫克

烟酸

10.05

毫克

维生素C

毫克

维生素E

3.65

毫克

钙

486

毫克

磷

815.5

毫克

钾

1007

毫克

钠

444.55

毫克

镁

116.5

毫克

铁

10.1

毫克

锌

9.82

毫克

硒

100.22

微克

铜

0.3

毫克

锰

1.65

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.　鱼去头、尾，切片，上浆挂糊；
2.　竹笋切片晒干备用；
3.　准备些高汤，加入莼菜和笋干稍煮片刻；
4.　鱼片用油沸后入汤即可。

制作提示

本品需高汤适量。

食谱营养

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食物相克

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]