酱烧小黄鱼—可口网

酱烧小黄鱼

查看：85 收藏：3 编辑：白石营养师

类别：四川菜

气血双补食谱

补虚养身食谱

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工艺：酱烧口味：酱香味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：口感滑爽，酱香独特。

主料：小黄鱼500克
调料：大蒜（白皮）8克甜面酱5克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克盐4克料酒4克花生油25克香油3克

本菜谱的营养成分

能量

800.62

千卡

蛋白质

90.16

克

脂肪

43.01

克

碳水化合物

13.38

克

叶酸

125.56

微克

膳食纤维

0.17

克

胆固醇

370

毫克

维生素A

0.65

微克

胡萝卜素

3.9

微克

硫胺素

0.21

毫克

核黄素

0.21

毫克

烟酸

11.65

毫克

维生素C

0.56

毫克

维生素E

18.75

毫克

钙

399.65

毫克

磷

957.81

毫克

钾

1179.32

毫克

钠

2194.94

毫克

碘

29.48

微克

镁

143.91

毫克

铁

5.66

毫克

锌

4.99

毫克

硒

276.58

微克

铜

0.27

毫克

锰

0.42

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。

2.锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。

3.锅内留小许油，加入甜酱，蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可。

制作提示

高汤适量

食谱营养

小黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老... >> 查看详细介绍
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食物相克

小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]