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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将大白菜去根，取菜帮，洗净，控干，切成方块；
2. 萝卜去根洗净，切成块；
3. 芥蓝菜、芹菜择洗干净，取茎，切成段；
4. 香菇洗净，挤干水分，切成丝；
5. 银耳择洗干净，切小片；
6. 板栗去皮，洗净，切成薄片；
7. 大枣洗净去核，切成四瓣；
8. 甜柿子、梨去皮，切成同萝卜一样的片块；
9. 葱切丝，蒜姜切末；
10. 将白菜块、萝卜块和酱油拌匀腌透备用；
11. 将各种原料加酱油、蜂蜜、水拌匀，放入陶罐里，再放入腌好的萝卜、白菜，用白菜叶盖上焖入味，随取随食即可。
食谱营养
食物相克
