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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将香螺肉洗净，片成薄片，用开水焯一下，加料酒拌匀；
2. 冬笋、花菇洗净，切成片；
3. 葱、姜均去皮切细丝，蒜切片；
4. 葱丝、料酒、醋、精盐、水调匀成味汁；
5. 炒锅注油烧热，下入姜丝、蒜片炝锅，放入香糟、花菇片、笋片翻炒，烹入味汁，放入螺片炒匀即可。
食谱营养
食物相克
