炸虾—可口网

炸虾

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类别：私家菜

工艺：干炸口味：炸烧味食用：中餐

主料：青虾500克
调料：小麦面粉100克盐10克植物油150克

本菜谱的营养成分

能量

789

千卡

维生素B₆

0.07

毫克

蛋白质

67.2

克

脂肪

克

碳水化合物

117.4

克

叶酸

23.3

微克

膳食纤维

3.7

克

胆固醇

580

毫克

维生素A

510

微克

硫胺素

0.66

毫克

核黄素

0.65

毫克

烟酸

12.91

毫克

维生素E

56.82

毫克

钙

423.2

毫克

磷

1632

毫克

钾

3606.4

毫克

钠

3934.2

毫克

碘

2.9

微克

镁

705.2

毫克

铁

44.7

毫克

锌

13.77

毫克

硒

96.02

微克

铜

17.37

毫克

锰

6.18

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

食谱营养

青虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好... >> 查看详细介绍
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食物相克

青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。