金钱牛排—可口网

金钱牛排

查看：10 收藏：0 编辑：白石营养师

类别：私家菜

补虚养身食谱

气血双补食谱

肾炎食谱

延缓衰老食谱

工艺：焦溜口味：甜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：金黄带红，味脆嫩香甜。

主料：牛里脊肉500克
辅料：山药150克鸡蛋黄20克
调料：番茄汁20克白砂糖3克苏打粉1克甘薯粉3克黄油75克辣酱油2克盐3克

本菜谱的营养成分

能量

1507.68

千卡

维生素B₆

1.65

毫克

蛋白质

118.52

克

脂肪

104.45

克

碳水化合物

24.7

克

叶酸

36.2

微克

膳食纤维

1.2

克

胆固醇

744

毫克

维生素A

92.19

微克

胡萝卜素

30.6

微克

硫胺素

0.34

毫克

核黄素

0.5

毫克

烟酸

31.68

毫克

维生素C

7.5

毫克

维生素E

1.37

毫克

钙

89.9

毫克

磷

1310.6

毫克

钾

1070.3

毫克

钠

1624.74

毫克

碘

2.5

微克

镁

191.66

毫克

铁

4.7

毫克

锌

24.91

毫克

硒

25.39

微克

铜

0.48

毫克

锰

0.25

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将牛里脊修齐，切成金钱状的块，每块约200克，用刀背拍松，加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地瓜粉和水拌和，腌约1小时。

2.将山药切成条，用盐水煮几分钟，再入油锅炸成金黄色，起锅装在盘的一边。

3.将牛里脊入油锅，煎成同两面黄，沥干油，加入番茄汁、辣酱油、糖，慢慢烧至汤汁收干起锅，镶在盘的另一边即成。

食谱营养

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食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]