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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色；
2. 再用清水冲洗，去掉两头，捅出莲子心，放入碗中，加温水上锅蒸熟；
3. 百合用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右；
4. 将金糕、青梅切成小片；
5. 铜勺上火，加入清水、冰糖、白糖，溶化烧开；
6. 撇去浮沫，放入莲子，用水淀粉勾成流芡；
7. 加入桂花，盛入盖碗内；
8. 把百合撒上，再撒上青梅、金糕即成。
2. 再用清水冲洗，去掉两头，捅出莲子心，放入碗中，加温水上锅蒸熟；
3. 百合用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右；
4. 将金糕、青梅切成小片；
5. 铜勺上火，加入清水、冰糖、白糖，溶化烧开；
6. 撇去浮沫，放入莲子，用水淀粉勾成流芡；
7. 加入桂花，盛入盖碗内；
8. 把百合撒上，再撒上青梅、金糕即成。
食谱营养
