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类别:清真菜 单身食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 青少年食谱 
工艺: 口味:糖醋味 食用:早餐|中餐|晚餐|
口感:美观悦目,瓜丁脆爽,甜香微酸。
主料:西葫芦450克
辅料:柿子椒35克
调料:白砂糖100克 白醋40克 2克 香油10克
本菜谱的营养成分
578.8
千卡
0.04
毫克
3.99
11.18
118.35
33.85
微克
3.16
27.05
微克
161.6
微克
0.05
毫克
0.14
毫克
1.04
毫克
72.5
毫克
8.65
毫克
98.34
毫克
84.5
毫克
424.08
毫克
899.51
毫克
1.8
微克
45.54
毫克
2.87
毫克
0.62
毫克
1.55
微克
0.22
毫克
0.28
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将西葫芦顺长切成1厘米粗细的条,然后再改切成1厘米的丁;
2. 柿子椒洗净去蒂、籽后也切成1厘米见方的丁;
3. 将二丁同放一大碗内用适量精盐拌匀,腌30分钟后,滗出水分;
4. 炒勺放少许清水加白糖,少量精盐,上火烧开;
5. 使糖、盐完全溶化后淋入麻油和白醋搅匀倒碗内晾凉;
6. 将晾后卤汁浇在二丁上拌匀盖严,腌渍40分钟即可。
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温蕙质营养师,安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业,热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格,熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识,对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]
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