蛏子炒鸡蛋—可口网

蛏子炒鸡蛋

查看：34 收藏：0 编辑：白石营养师

类别：私家菜

补虚养身食谱

营养不良食谱

健脾开胃食谱

补阳食谱

工艺：生炒口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：鸡蛋滑嫩，肉质鲜美。

主料：蛏子500克
辅料：木耳(干)50克鸡蛋300克韭菜50克
调料：大葱5克姜4克盐3克胡椒粉3克植物油25克

本菜谱的营养成分

能量

667

千卡

维生素B₆

0.11

毫克

蛋白质

84.22

克

脂肪

28.96

克

碳水化合物

42.01

克

叶酸

371.22

微克

膳食纤维

16.9

克

胆固醇

2410

毫克

维生素A

1140.47

微克

胡萝卜素

859.8

微克

硫胺素

0.54

毫克

核黄素

1.66

毫克

烟酸

8.39

毫克

维生素C

1.31

毫克

维生素E

14.42

毫克

钙

988.45

毫克

磷

1135.91

毫克

钾

1683.34

毫克

钠

2481.67

毫克

碘

81.85

微克

镁

299.46

毫克

铁

223.44

毫克

锌

15.14

毫克

硒

321.54

微克

铜

2.56

毫克

锰

64.48

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

最受推荐私家菜

私家菜，顾名思义，是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的...>> 详细介绍

私家菜推荐食谱：番茄拌豆腐胡萝卜炒鸡蛋韭芽炒蛋香菇西兰花三丁烩虾仁更多私家菜

最受推荐补虚养身食谱

虚证，症候名，八纲之一。指人体精气不足而出现的虚弱症候。与实证相对而言。《素问•通评虚实论》：“邪气盛则实，...>> 详细介绍

补虚养身食谱推荐食谱：沙锅冻豆腐海蜇拌豆腐皮丝瓜丸子汤丝瓜酿肉九转豆腐更多补虚养身食谱

推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。

2.鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

3.炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。

食谱营养

蛏子：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医理论认为... >> 查看详细介绍
推荐食谱：原汁海蛏姜汁海蛏更多菜谱

木耳(干)：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有... >> 查看详细介绍
推荐食谱：拌双耳木犀肉更多菜谱

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... >> 查看详细介绍
推荐食谱：五彩拼盘掐菜炒鸡蛋更多菜谱

韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”... >> 查看详细介绍
推荐食谱：韭菜饮冬菇韭菜更多菜谱

食物相克

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]