炒蛏子—可口网

炒蛏子

查看：214 收藏：2 编辑：张丹营养师

类别：私家菜

补虚养身食谱

滋阴食谱

工艺：清炒口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐
口感：肉质洁白，鲜嫩爽口。

主料：蛏子500克
调料：盐4克料酒3克大葱8克姜3克植物油15克

本菜谱的营养成分

能量

203.07

千卡

维生素B₆

0.01

毫克

蛋白质

36.67

克

脂肪

1.54

克

碳水化合物

11.27

克

叶酸

1.02

微克

膳食纤维

0.27

克

胆固醇

655

毫克

维生素A

296.72

微克

胡萝卜素

10.22

微克

硫胺素

0.11

毫克

核黄素

0.6

毫克

烟酸

6.06

毫克

维生素C

0.36

毫克

维生素E

2.95

毫克

钙

676.73

毫克

磷

572.75

毫克

钾

718.21

毫克

钠

2453.1

毫克

镁

177.68

毫克

铁

168.13

毫克

锌

10.09

毫克

硒

275.77

微克

铜

1.91

毫克

锰

59.78

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 先将葱切段，姜切片，然后将蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。

2. 炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、炒至蛭壳开口，露出蛏肉，出锅装盘即成。

食谱营养

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