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类别:气血双补食谱 家常菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱 
工艺: 口味:咸鲜味 食用:中餐|晚餐
主料:猪排骨(大排)200克
辅料:莲藕50克 大豆50克 香菜25克
调料:3克 料酒5克 鸡精2克 大葱5克 3克 生抽3克 花椒粉2克 1克
本菜谱的营养成分
762.6
千卡
0.01
毫克
56.13
49.27
32.88
128.78
微克
9.44
330.1
毫克
94.1
微克
421.1
微克
1.87
毫克
0.47
毫克
12.49
毫克
34.27
毫克
10.28
毫克
174.46
毫克
531.18
毫克
1523.38
毫克
1876.94
毫克
22.05
微克
156.69
毫克
7.56
毫克
5.45
毫克
24.2
微克
1.06
毫克
2.18
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法

1. 将排骨洗净改刀成段;
2. 莲藕去皮洗净切块;
3. 香菜洗净切末;
4. 坐锅点火放入油,油灰温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆、精盐、醋、藕块,开锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末,即可食用。

食谱营养
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食物相克
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  • 白石营养师,国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究,对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]
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