笋叶虾片—可口网

笋叶虾片

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类别：私家菜

补虚养身食谱

壮腰健肾食谱

骨质疏松食谱

通乳食谱

工艺：拌口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：色泽美观，鲜香可口。

主料：龙虾800克莴笋150克
辅料：火腿肠100克鸡蛋黄20克
调料：盐5克味精1克大豆油10克白砂糖5克醋5克胡椒粉1克芥末1克

本菜谱的营养成分

能量

1144.06

千卡

维生素B₆

0.01

毫克

蛋白质

168.68

克

脂肪

39.52

克

碳水化合物

28.31

克

膳食纤维

克

胆固醇

1283

毫克

维生素A

181.52

微克

胡萝卜素

227.5

微克

硫胺素

0.14

毫克

核黄素

0.44

毫克

烟酸

37.09

毫克

维生素C

毫克

维生素E

39.99

毫克

钙

255.73

毫克

磷

2057.96

毫克

钾

2547.04

毫克

钠

4766.12

毫克

碘

0.08

微克

镁

224.46

毫克

铁

15.7

毫克

锌

24.51

毫克

硒

326.88

微克

铜

4.65

毫克

锰

0.73

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.龙虾去头剥壳后洗净，放入沸水锅内焯熟，捞出冷却后片成片。
2.鸡蛋黄和大豆油混合搅成黏汁，放入白糖、精盐、白醋、味精、胡椒粉和芥末搅匀，再把龙虾片放入卤汁中一起搅拌均匀，装盘时用莴笋叶和火腿围边装饰即可。

食谱营养

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火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好... >> 查看详细介绍
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鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质；同时含有丰富的高生物价蛋白质；而且维A、维D... >> 查看详细介绍
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食物相克

龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

张婷婷营养师，国际营养师协会注册营养师、国家高级营养师，热爱营养事业，对食物营养成分、食谱营养分析有很深研究，努力把美食与营养结合为一体。...[详细] [在线咨询]