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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将苤蓝去皮洗净，切成粗丝；
2. 柿子椒去蒂、籽，切成丝，与苤蓝丝拌匀，加入精盐稍腌，挤干水分；
3. 将生姜洗净去皮，加工成细丝；
4. 葱洗净，切丝；
5. 将葱、姜丝放入苤蓝丝中，加入精盐、白糖、醋、辣椒油，拌匀即成。
食谱营养
