蒜香地瓜叶—可口网

蒜香地瓜叶

查看：11 收藏：1 编辑：张丹营养师

类别：私家菜

便秘食谱

健脾开胃食谱

工艺：拌口味：蒜香味食用：中餐|晚餐

主料：甘薯300克
辅料：大蒜（白皮）10克辣椒(红、尖)30克
调料：酱油膏20克植物油20克

本菜谱的营养成分

能量

213

千卡

维生素B₆

0.45

毫克

蛋白质

5.54

克

脂肪

0.88

克

碳水化合物

53.37

克

叶酸

58.8

微克

膳食纤维

7.67

克

维生素A

445.1

微克

胡萝卜素

2670

微克

硫胺素

0.18

毫克

核黄素

0.06

毫克

烟酸

1.36

毫克

维生素C

55.9

毫克

维生素E

0.24

毫克

钙

78.2

毫克

磷

193

毫克

钾

452.8

毫克

钠

1755.44

毫克

碘

1.2

微克

镁

89.5

毫克

铁

2.86

毫克

锌

0.85

毫克

硒

2.13

微克

铜

0.23

毫克

锰

0.5

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.地瓜叶摘下叶片，洗净，放入滚水中氽烫一下捞出。
2.大蒜去皮切末；红辣椒洗净去蒂，也切末。
3.锅中倒入适量油烧热，放入红辣椒和蒜末爆香，再加入酱油膏炒匀。
4.淋在烫好的地瓜叶上，搅拌均匀就可以了。

食谱营养

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食物相克

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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