蒜茸蒸大竹蛏

查看：91 收藏：0 编辑：张丹营养师

类别：私家菜

补虚养身食谱

滋阴食谱

产后调理食谱

工艺：清蒸口味：蒜香味食用：中餐|晚餐
口感：鲜嫩味美，口感脆嫩。

主料：蛏子300克
调料：大蒜（白皮）10克大葱10克姜10克花生油15克

本菜谱的营养成分

能量

273.85

千卡

维生素B₆

0.02

毫克

蛋白质

22.64

克

脂肪

克

碳水化合物

10.67

克

叶酸

1.5

微克

膳食纤维

0.62

克

胆固醇

393

毫克

维生素A

181.4

微克

胡萝卜素

26.4

微克

硫胺素

0.07

毫克

核黄素

0.37

毫克

烟酸

3.79

毫克

维生素C

1.4

毫克

维生素E

8.19

毫克

钙

416.7

毫克

磷

360.95

毫克

钾

490.85

毫克

钠

532.56

毫克

镁

113.4

毫克

铁

101.56

毫克

锌

6.25

毫克

硒

165.81

微克

铜

1.2

毫克

锰

36.22

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将活蛏从中间切开；
2. 洗净蛏肉中的泥沙；
3. 将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。

制作提示

竹蛏用量为4只。

食谱营养

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