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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 先将鸡翼洗净，去清毛污；
2. 起锅下油30克，放入柱侯酱，略炒香；
3. 洒几滴酒，放入水或汤，滚开后转为慢火，放入鸡翼炖至熟透；
4. 在炖的过程中要多次翻动，以便入味并使火候均匀；
5. 鸡翼炖熟后，即取，稍晾；
6. 每只翼可切成三块，即可上碟，要砌得整齐；
7. 将原汁用慢火熟剩半饭碗内，加入味精调味，用湿生粉打芡，加麻油，最后加入包尾油10克；
8. 将原汁淋在鸡翼上面即成。皮肉香滑，酱味独特，老少皆宜。
2. 起锅下油30克，放入柱侯酱，略炒香；
3. 洒几滴酒，放入水或汤，滚开后转为慢火，放入鸡翼炖至熟透；
4. 在炖的过程中要多次翻动，以便入味并使火候均匀；
5. 鸡翼炖熟后，即取，稍晾；
6. 每只翼可切成三块，即可上碟，要砌得整齐；
7. 将原汁用慢火熟剩半饭碗内，加入味精调味，用湿生粉打芡，加麻油，最后加入包尾油10克；
8. 将原汁淋在鸡翼上面即成。皮肉香滑，酱味独特，老少皆宜。
食谱营养
