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类别:私家菜 壮腰健肾食谱  工艺:清蒸
1. 葱洗净切成葱段;姜洗净切片,再将一半姜片切成姜末;2. 先将膏蟹宰杀干净,将蟹爪切掉,再将蟹心切为件,又将蟹螯切为两段拍裂,又再将蟹盖剁为圆菜小块;3. 砌在碟上,砌时,先将蟹螯放在碟底,再将蟹...... 查看详细
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将鲤鱼宰杀干净,用精盐涂匀;再将榨菜切为片,用白糖拌匀,平放在碟上,再将鲤鱼放在榨菜面上,淋上熟油,放入笼内蒸熟,撒上胡椒粉便成。...... 查看详细
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1.先将鲈鱼宰杀干净用精盐5克擦匀鱼身内外,放在垫有生葱的碟上,加上姜片,随入在笼内蒸熟取起,倾掉原汁弃掉姜葱;将鸡蛋洗净煮熟取用蛋白;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约50克.2.烧锅放油100克,待油烧至...... 查看详细
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类别:私家菜  工艺:清蒸
1.提前把虾仁腌好;将龙?用精盐5克擦匀,放在垫有生葱的碟中;再将虾仁铺放在龙?上,淋上猪油,随放入笼内蒸熟,取起倾去原汁,弃掉生葱;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.烧锅放油50克,待油烧至6成...... 查看详细
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1.冬菇去蒂洗净切片;姜洗净切姜片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克;将生葱放在长形碟上;再将扁鱼(鲢鱼)用精盐5克擦匀鱼身内外,放在碟中和生葱面上;随将冬菇片1件砌在扁鱼上,再放上火腿片,又将姜花斜...... 查看详细
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1.先用1杯开水将干贝浸泡15分钟左右,再放入蒸笼中蒸约20分钟,取出待用。2.红萝卜、黄瓜清洗干净后去皮;马蹄去皮。3.使用挖球器将红萝卜、黄瓜挖成球状;将马蹄、红萝卜球、黄瓜球放进开水锅中氽煮后捞...... 查看详细
推荐:6 营养:8 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:10 收藏:0
1.将鸡肝洗净,放入盛碟内;香菜择洗干净;姜切片;葱切葱花。2.大茴香与桂皮放锅中用小火煎熬20分钟,滤去渣,汁内调入盐、糖搅匀后,拌入鸡肝,加上姜片放蒸锅内蒸10-15分钟。3.快速揭盖放入芫荽、葱...... 查看详细
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1. 将公鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净放入一个盆内;2. 葱一半切段,一半切丝;姜切片,再取一半切丝;3. 将海马和虾米用温水洗净,泡10分钟;4. 海马、虾米放在鸡肉上,放葱段和姜片,加适量水,上笼蒸...... 查看详细
推荐:5 营养:7 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:19 收藏:0
1.将乌鸡去毛,掏去内脏,洗净;白果、莲子预先用水发开;粳米洗净;葱切段;姜切片。2.将白果、莲子、粳米、葱段、姜片塞入鸡胸内,鸡入在大碗内,再加盐、黄酒、味精和少许水,上笼蒸至酥烂取出,食时蘸调味料...... 查看详细
推荐:5 营养:8 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:14 收藏:0
1.鸡洗干净抹干水分后,斩件,加入调味料(姜汁5克、白酒5克、盐5克、酱油10克、白糖1.5克、小米粉10克、香油1克、植物油5克)拌匀。2.百合剥去黄色瓣,再剥开洗干净,沥干水分;洗干净杞子,沥干水...... 查看详细
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