过两天就要回去工作了，这天表姐问我想吃啥子，我想了想，说来回锅肉吧
于是DIY川菜经典之回锅肉上演，各位观众请望下看：
肉煮到七分熟时，捞出，切成片，放入锅里开始炒
我们那里喜欢在回锅肉里加一点豆豉
主要配料青蒜
样子还挺诱人吧
我们那里吃回锅肉一般是配萝卜，夏天的时候一般会配冬瓜
成品
兔子
最后来个大合集。
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2007-3-5 18:37:19 | |
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这是初四去外地看完亲戚回来，坐了近4个小时车，去两个小时回来1个半小时，有点累
下了车，在路边菜市场买了一把油菜和一把折耳根，家里还有豌豆丁和鸡蛋以及一些剩菜
回家DIY晚饭，当然，不是我动手，嘿嘿，我只是拍了拍照
凉拌的折耳根和糯米烧白
还有剩下的红萝卜烧鸭和一碗腊味
煎蛋汤配上豌豆丁 旁边是折耳根和炒的油菜
再来一张，这张是这三个新鲜菜的组合
吃完啦，
特别说明：折耳根好辣，主要是放了新鲜的辣椒还放了熟油辣椒，真的是好辣啊！
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2007-3-5 16:13:44 | |
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那天是吃的几道小菜，随便应付了一下
早饭吃的是红薯粥 配的是大头菜加豆豉
这是哪天吃的香肠和炒的大头菜，忘记了
看图吧
香肠
炒大头菜
两张成品。
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2007-3-5 15:57:27 | |
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回老家除了在家吃，当然免不了在外面吃了，老家有很多好吃的，在外面的同学都很怀念
这是一天和同学到水库上喝茶，有两位叫了凉皮，我拍了一张，不是很清楚
外卖凉皮
这是初二晚上同学过生日，请吃火锅
我们那里比较喜欢吃豆花，就是比较点的比较嫩的豆腐，叫豆花
城里后山一带是豆花饭庄比较多的一带，价格非常便宜
豆花1.5元一碗（分浑浆豆花和膏水豆花） 蘸水0.5元一碟 米饭0.5元一碗
我在家期间吃了三回这家的豆花，真是不错
摆放蘸水碟的柜子，老板娘还不愿意我拍，不过偶还是拍了，哈哈
蘸水是用酱油、辣椒、花椒、葱、芫荽、切碎的大头菜、味精调成的
来了一位客人就给一份，客人还可以按自己口味自己调配
比如我同学就多加了辣椒，
说罢豆花饭，再吃羊肉汤，我们那里的羊肉汤真的不错，羊肉的味道不是很重
然后羊肉的汤像牛奶一样白，喝起来真是顶呱呱
当然，作为配料的蘸水也是还不了辣椒的啦，嘿嘿
羊血汤
我和我一同学有两早上去吃了羊肉汤，都是差不多要半斤羊肉加一份羊血汤
各自吃的很饱很过瘾，到了中午都还不是很饿。
2007-3-5 15:50:50 | |
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还是大年初二，除了胡萝卜烧鸭外，还有这些菜，只有我和表姐两个人吃，是不是有些奢侈，嘿嘿
下面还是老规矩，上图，一一道来
折耳根 学名鱼腥草 我很爱吃的
我们那边一般都是凉拌吃 放酱油 辣椒 适当还可以加一些醋
两条鱼
成品图，品相还不错吧 不过好像只见葱、蒜和辣椒不见鱼 给盖住了
菜头或叫菜苔吧
辣椒蘸水 菜头煮好了蘸着吃用的
桌上成品图
胡萝卜烧鸭是最后上来的一道菜
怎么样，还不错吧！
2007-3-5 9:47:36 | |
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具体是哪一天不太记得，可能是大年初二吧，哪儿都没去，呆在家，中午表姐动手，DIY饭菜
我们先是去了一趟菜市场，买了半只
鸭，一些
胡萝卜和折耳根，家里还有一些别的菜，回家做饭，特别值得一提是，菜市场卖
胡萝卜的还会负责把
胡萝卜削皮，
切碎的新鲜辣椒
切碎的新鲜辣椒和泡椒 还有蒜
炒了一会儿放后新鲜辣椒 焖一会儿
最后我和表姐把
胡萝卜都吃完了，
鸭子肉最没怎么吃，嘿嘿
2007-3-5 9:30:51 | |
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大年初一走亲戚，远去五姨家，离县城有将近50公里，开车都要差不多1个时，而且有一段路是土路，比较难走，五姨她们那里盛产柑子，非常的不错。
中午吃完饭他们开始斗地主，我和几个兄弟去钓鱼，结果一条也没有钓到，又回去了。
中午吃的还是老一套，而晚上吃的则比较有特色，那就是豆花饭，呵呵，我比较爱吃
下面看看制作的几张图
豆子打成浆，在锅里开始熬，差不多了就要点水，豆花就会开始成形
配料：芫荽
喝豆浆了，看我的小兄弟喝的多开心啊，呵呵
比较遗憾的是成品豆花的图片没拍到，上来时，比较着急吃了走，来不及，有点遗憾
2007-3-2 18:38:33 | |
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好几年没有回家过年了，今年回家，真是感慨啊
过年那天是在八叔家吃的，摆了一大桌挺丰富的
下面一一道来
好像是麻辣鸡，不好意思 有点记不住了
四川香肠
小炒鸡
红椒牛肉
酱鸭肉
中午的餐桌特写1
中午的餐桌特写2 菜陆续上齐了
晚上的餐桌
丰富吧？
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2007-3-2 18:02:00 | |
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时光如水，静静流逝，只有那味道不曾为岁月抹去，留在我们的记忆里
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