昨晚上约了朋友在北太平庄的上海城隍庙小吃共进晚餐。那家店我去过几次，感觉挺不错的。

 

   

    别以为这里平时人很少哦，看看表几点了

 

   

    晚饭不要吃得太撑，而简单却营养正是城隍庙小吃的特点。我们点的菜如下：

 

    一碟酱鸭  夏天吃鸭肉最合适不过了，不肥不腻味美可口，清热去火且补虚养身

   

    一碟笋尖黄豆  腌制的味道有点重比较咸，应该算咸菜

 

    一碗雪菜肉丝面  面的味道很香嫩，我特别爱吃里面的雪菜 

   

    一碗蛋炒饭  饭粒稍硬了点

    快点，开动了——简单营养小有情调的晚餐。。。

 

    还有我推荐大家尝尝城隍庙的小蒸包或者馄饨，肉馅味道特别鲜美哦！  

 

    我住在北师大附近，附近的小吃店、小饭馆基本上已被我吃遍，对周围的美食可谓了如指掌，大家下回有空来这边玩别忘了括我，我做大家的引路蜂。

 说法一：

   早在古罗马帝国时代，有位皇帝因盛暑难熬，请仆人四处奔波，为其寻觅冰雪解暑。有位聪明的厨师从高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜和水果搅拌起来，给皇帝驱热解渴。这大概便是世界上最早的冰淇淋了。到了13世纪的时候，马可·波罗从中国把牛奶变冰的办法带回意大利，于是欧洲夏季的冷饮有了突破。

    真正使用奶油制作冰淇淋始于15世纪，距今不足500年。冰淇淋在意大利称为“牛奶花”，在英国被称为“冻奶油”，这说明冰淇淋的主要成分离不开牛奶。但制作冰淇淋的办法千差万别，不同厂家出品的冰淇淋的质量也大相径庭，当今世界上制作冰淇淋最有名气的国家是意大利和美国。据说，华盛顿和杰弗逊二位总统都很爱吃冰淇淋，所以美国的冰淇淋制造业很快发展起来。

    冰淇淋是舶来食品。英语ice cream，译成中文是冰奶油，但习惯都译作冰淇淋，这名称很妙，既有音译近似，又属形义优雅适当，故而至今沿用不衰。当然，也有写作冰结涟、冰麒麟的，但都不及冰淇淋流传广、寿命长。

    因为冰淇淋是摩登食品，一般旧派的人开始时不大问津。他们宁可喝酸梅汤，也不吃冰淇淋。两三角钱一杯冰淇淋，那时被一般人看作消夏的奢侈食品了。

    原先做冰淇淋的办法，用一个大木桶，桶里放冰和盐，冰中间再放一个马口铁桶，里面放淀粉浆（稀藕粉）、鸡蛋、牛奶、白糖以及香料或者果汁。铁桶有盖，盖上有孔，有轴齿带动四周叶片，手摇旋转，打和各物，半小时左右就会凝冻成冰淇淋了。上海以前在马路上有卖3个铜元一杯的冰淇淋，就是这幺做成的。尽管价钱不贵，但未免有碍卫生。后来，改手摇为机器制作，设备和卫生条件也大大改善，冰淇淋在上海的生意越来越好。有一种冰淇淋，做得巧妙，一只猩红的小樱桃，几块酸滋滋的菠萝，诱人胃口，取名又十分香艳，叫“花旗大姐姐”，难怪生意会好。

 

另一种说法：

    公元前面世纪，希腊国王亚历山大率领他的军队开进波斯（现在伊朗）。在伊朗由于遇到酷暑，一些士兵纷纷中暑，使部队的战斗力大大削弱。
“这可怎么办呢？有了，你们快到高山上弄些雪来！”
士兵们把果汁、葡萄汁搀到雪里搅拌，然后大口大口地吃起来。
“太舒服啦！”
    后来罗马皇帝尼禄在盛暑难熬时，也学着亚历山大发明的方法让仆人从附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用来驱热解渴。这为冰淇淋的配制开了先河。

    真正用奶油配制冰淇淋始于我国。公元1295年，在我国元朝任官职的马可•波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。

    1550年左右，意大利人在盆子里放入冰雪，然后把葡萄酒或果汁放到冰雪里冰镇，用来清热解暑。

    1846年，有个叫南希•约翰逊的人，发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些食盐或硝酸钾，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。从此，人们在家里就可制作冰淇淋了。1904年，在美国圣•路易斯世界博览会期间，又有人把鸡蛋、奶和面粉烘制的薄饼，折成锥形，里面放入冰淇淋，供参加博览会的人品尝。不久，这种 蛋卷冰淇淋便风靡了世界

    冰淇淋在意大利被称为“牛奶花”，在英国被称为“冻奶油”，这说明冰淇淋的主要成份是牛奶。然而最早的加奶冷冻食品源于我国。 

 

    天气越来越热，我的回忆似乎也在不断地升温。
    大家还记得小时候最早吃的冰淇淋的模样吗？我还很清楚地记得很小的时候，最早吃的冰淇淋的模样是三色球的小拼盘，应该是粉色、浅黄色、浅绿色三种颜色。那种香甜在我的心里是现在任何冰淇淋都无法比拟的。
    那时的夏夜，清风徐徐地吹，我剪成短发像个假小子，却爱穿那种白色蕾丝边蓬蓬的公主裙，就是那种曾经在小女孩世界里风靡一时的公主裙，我想很多同龄人都还有印象吧。年轻的父母从舞厅跳舞回来，到外婆家接我回家，回家的路上路过冷饮店，我们便会进去品尝夏日的清凉，我最喜欢吃的就是三色冰淇淋，每次都用小手迫不及待地舀上一大勺放进嘴里，然后露出无邪满意的笑。母亲在一旁不停地嘱咐我慢点吃，用挂在我胸前的手绢帮我把嘴边的冰淇淋擦去。

   

 
来源：糖酒快讯  
 
    炎炎夏日向来是“冰”家必争之地，而最受青睐的冰淇淋却常常因为高卡路里让人心生畏惧。延续去年的流行，一批旨在兼顾美味与健康的低脂低糖冰淇淋产品在今年夏天继续推出，但风头远不如口味繁多、样式花哨的组合型冰淇淋。

花心冰淇淋大行其道
　　
     在家乐福、京客隆等超市，记者看到，最新冰淇淋产品已全线上市，其中最引人注目的多是创新添加，或是具有娱乐味道的产品。其中，巧克力、焦糖酱、阿华田脆饼、曲奇、珍脆、红豆、果仁、慕斯、芝士、卡布其诺等多种成分被广泛地加入冰淇淋中，而针对孩子的“X脆大脚怪”、“奇趣虫”、“奇趣杯”，针对年轻人的“X脆三角杯”、“摩爵芭菲杯”，针对白领的“慕斯分享装”、“爆果逗”等袖珍产品更是层出不穷。它们或是造型奇异，如“大脚怪”的脚丫形状，或是内有乾坤，如“奇趣杯”里有蜡笔小新玩具、“奇趣虫”里有虫状橡皮糖，或是包装小巧，如10g-30g/只的慕斯冰淇淋、爆果逗、小可爱多等等。
　　
     相形之下，曾在去年糖价上涨时受到广泛关注的低脂、低糖概念在大众冰淇淋中显得非常单薄,虽然消费者熟悉的可爱多、梦龙等都标注为“半乳脂”或“植脂”，但都没有作为主要推介点。而采用半乳脂或植脂，似乎也更多是出于降低成本的考虑。
　　
     据雀巢冰淇淋业务单位产品开发经理罗若明介绍，今年雀巢推出了10余款冰淇淋新品，但没有主打低糖、低脂概念，而是突出了新奇、零食、玩具等主题。如“卡布其诺慕斯咖啡杯”，下层是混有美禄颗粒的摩卡冰淇淋，上层是奶油味慕斯冰淇淋；“爆果逗”是涂巧克力的袖珍香草冰淇淋，每盒18颗；今年的“奇趣杯”玩具是孩子们新宠的卡通形象奥特曼，而针对年轻人的家庭装“小脆筒”里则装着Hello Kitty。

无糖品种叫好不叫座
　　
    市冷饮食品协会秘书长李女士告诉记者，冰淇淋主要成分一般有鲜奶、奶油、糖、奶粉、黄油等等，其中含乳制品成分如鲜奶、奶油、奶粉较多的属高档产品，水成分较多的属低档产品，生产半乳脂或植脂产品，实际上是降低了成本。
　　
    虽然冰淇淋的脂肪含量有一定差别，使用的乳制品成分也有不同——如八喜采用鲜奶，和路雪、伊利产品多采用奶粉，但市面上的大众冰淇淋基本上都含糖。按照国家冰淇淋、雪糕行业标准要求，冰淇淋、雪糕总含糖量须≥14%，特别是在含糖量上，多数产品没有区别。
　　
    李女士表示，如今冰淇淋市场的竞争主要集中在口味上，追求新奇特的心理极大地影响了冰淇淋的销量，冰淇淋零食化趋势明显，越来越突出的是休闲性、趣味性、娱乐性。
　　
    据了解，目前市面上的冰淇淋主要分为美式冰淇淋（如哈根达斯）、意式冰淇淋及雪糕（如雀巢、伊利、和路雪），其中美式冰淇淋脂肪含量不低于10%，甜度高，奶味浓，如哈根达斯；意式冰淇淋脂肪含量约4%，糖度低，主要由水果制作。因此，市面上推出的低脂、低糖冰淇淋不少是以意式手工冰淇淋，依靠果汁、蔬菜汁调味，单球价格多在10元以上。
　　
    TiAmo意大利冰淇淋店王经理告诉记者，TiAmo现在推出的400多种口味的冰淇淋全部属于低脂品种（脂肪含量低于4%），但无糖型只有西芹、胡萝卜、圣女果、黄瓜四种口味，虽然是北京最早问世的蔬菜口味冰淇淋，但这些冰淇淋销路平平，因此现在在门店里不能随时买到，除非有特殊需求，如购买无糖冰淇淋蛋糕才可提前预订。
　　
    除了TiAmo之外，记者发现，健康型冰淇淋的局限性在其他品牌冰淇淋店也普遍存在，如哈根达斯只有桑果、芒果两种无脂雪芭（含糖、不含牛奶）出售；DQ只有芒果和草莓两种低脂冰淇淋可以选择；号称“吃不胖”的天使冰王虽然打出低脂招牌，但没有无糖品种推出。
　　
    在市面上可以找到的无糖冰淇淋中，31种风味冰淇淋仅提供菠萝椰子和梅子香蕉两种口味，选用阿巴斯甜；聚乐多提供大豆冰淇淋（无糖无奶）和雪芭（含糖、不含牛奶）；开心哈利（美国）大豆冰淇淋采用果蔬汁和木糖醇，但这些冰淇淋产品的口味和奶香浓郁的传统冰淇淋相比都会有一定区别。

打破低脂低糖的迷信
　　
    虽然品牌冰淇淋店中的不少产品拥有低脂、低糖概念，但这些产品普遍价格不菲，如天使冰王乳果雪糕单价在18至35元；聚乐多（意大利）圣代单价在16元至59元；伊兰朵（意大利）手工冰淇淋圣代价格也在20元左右。
   　　
    即使是低脂肪、低热量、低胆固醇的冰淇淋，是否就真的能如天使冰王的口号那样“吃不胖”呢？营养专家指出，虽然消费者可以选择一些“三低”冰淇淋，但极有可能会在“低脂”的迷惑下让自己无所顾忌吃得更多，结果反而摄入了更多卡路里。
　　
    全国冷冻饮品(冰淇淋)专业委员会理事长朱念琳认为，在冰棍、雪糕和冰淇淋中，冰淇淋的蛋白质和乳脂肪含量最高，雪糕所含这些成分偏低，冰棍基本上是水和少量糖组成的。一般每人每天食用一份50至150g的冰淇淋，热量为100至300千卡，两支雪糕或棒冰为80至130千卡，一般是人们日常饮食摄入量的1/10至1/15，所以，吃冰淇淋并不会必然导致肥胖，但是如果脂肪、糖、蛋白质等摄取已经足够，再多吃冰淇淋，冰淇淋当然就成了“垃圾食品”，即使是“低脂、低糖”产品，比如用脱脂奶、大豆脂、木糖醇制作的冰淇淋，虽然单位卡路里含量减少了，但吃得多了，总热量还是很高。此外，凡是冷冻饮品都不能过量食用，更不能当饭吃，一次食用过多不但伤害胃肠道，还会影响正常食欲，引起厌食。

 

又听到了这首歌

回忆不断升温——

花样的少男少女

跳跃的步伐

舔着手上的香草冰淇淋

体味着夏天的无忧无虑。。。